Bayam (Spinacia)

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Bayam (Spinacia)
Bayam (Spinacia) dengan bunganya
Pengelasan saintifik
Alam: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Order: Caryophyllales
Keluarga: Amaranthaceae
Genus: Spinacia
Spesies: S. oleracea
Nama binomial
Spinacia oleracea
L.

Bayam Spinacia ialah sayuran yang digunakan untuk daunnya, dari gen Spinacia. Spinacia tidak sesuai untuk iklim tropika seperti sesebahagian tempat di Asia Tenggara kerana cepat berbunga dan tidak tumbuh banyak daun.


Beza bayam biasa[sunting | sunting sumber]

Bayam ini berbeza dengan bayam biasa walaupun sering diterjemah sebagai "bayam," kerana bayam biasa walaupun berasal dari keluarga sama iaitu Amaranthaceae, tetapi bayam biasa adalah daripada gen Amaranthus manakala bayam spinacia adalah dari gen Spinacia. Malah, terdapat beza dari segi jenis dan rasa.

Tidak jelas asal usul kekeliruan ini tetapi tidak salah dari segi nutrisi pemakanan kerana kedua-duanya sayuran yang mempunyai zat besi. Mungkin kartun Popeye yang mempopularkan penggunaan isltilah "spinach" untuk bayam.

Pemakaian[sunting | sunting sumber]

Spinacia sering dipakai dalam masakan Eropah. Daun tumbuhan spinacia yang mudah pula boleh dimakan mentah dan dijadikan salad. Dalam masakan India, sayur jenis spinacia Spinacia ini sering dimasak dalam palak paneer dengan "paneer" (semacam keju), atau aloo palak dengan kentang.

Sama seperti bayam, spinacia kalau dipanasi ulang bisa berbahaya untuk anak di bawah 6 bulan. Untuk orang yang lebih dewasa, biasanya tidak ada masalah.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]