Burger keju
| Burger keju | |
|---|---|
 Burger berkeju biasa | |
| Jenis | Hamburger  |
| Jenis sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Amerika Syarikat |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Daging kisar, keju, ban roti |
sunting · sunting di Wikidata | |
Burger keju ialah hamburger yang disertai dengan keju cair. Istilah itu sendiri ialah gabungan perkataan daripada "hamburger" dan "keju". Keju biasanya dihiris, kemudian ditambah dalam masa singkat sebelum hamburger selesai dimasak untuk membolehkannya cair. Di restoran makanan segera, keju yang ditambah ke burger keju selalunya ialah jenis Amerika, tetapi ia mempunyai banyak variasi lain. Mozzarella, blue cheese, pepper jack, dan terutamanya cheddar ialah pilihan terkenal.
Keju dalam burger keju mengubah sebahagian besar nilai pemakanannya. Sebagai contoh, dalam perbandingan hamburger biasa yang hanya berlainan dengan keberadaan sekeping keju, burger keju McDonald's mengandungi 20% lebih kalori, 33% lebih lemak dan 25% lebih protein.[1] Jenis keju yang lain akan mendapatkan kesan berlainan bergantung kepada kandungan pemakanan mereka.
Sejarah[sunting | sunting sumber]
Antara tahun 1924 dan 1926, Lionel Sternberger memanggang burger keju pertama di Pasadena, California. Nama restoran dan tahun tepat telah dibahaskan oleh peminat-peminat burger berkeju.[2] Apabila Sternberger meninggal dunia pada 1964, majalah Time mencatatkan dalam isu 7 Februarinya:
…pada umur 16, Lionel Sternberger mengkaji dan menguji dengan meletakkan sekeping keju Amerika pada hamburger ketika membantu ayahnya dikedai sandwic di Pasadena, kemudiannya mencipta burger…[3]
Burger keju kelihatan seperti telah dicipta secara bebas di kawasan berbeza. Sebagai contoh, Kaelin Restaurant di Louisville, Kentucky mendakwa telah mereka cipta burger berkeju pada 1934.[4] Setahun kemudian, satu cap dagang untuk nama "burger berkeju" dianugerahi kepada Louis Ballast Humpty Dumpty Drive-In dalam Denver, Colorado.[5]
Variasi[sunting | sunting sumber]
Sebiji burger berkeju boleh dihidangkan dengan satu kepelbagaian permukaan atas seperti jeruk, tomato, selada, bawang, telur goreng, cendawan, horseradish atau kepingan bakon. Bahan perasa yang biasa digunakan termasuk sos biji sawi, sos tomato, mayonis, sos barbeku, jeruk timun, dan sos thousand island.
Jucy Lucy ialah sejenis burger berkeju yang dibangun dan dipopularkan di Minneapolis, Minnesota di mana keju diletakkan dalam daging mentah dan dimasak sehingga cair.
Sebiji burger berkeju mungkin mempunyai lebih daripada satu patty hamburger dan kepingan keju. Tindanan dua keping daging burger ialah sebiji burger berkeju berganda dan burger keju ganda tiga mempunyai tiga tindanan. Bukan kebiasaan bagi restoran untuk menghidangkan burger berkeju yang mepunyai lebih daripada tiga patty.
Malaysia[sunting | sunting sumber]
- Burger bakar: daging burger yang dibakar dengan arang atau batu lahar.
- Burger kukus: daging burger yang dikukus dan dilapisi kepingan keju sebelum dihidangkan.
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ "McDonald's USA Nutrition Facts for Popular Menu Items". Diarkibkan daripada yang asal pada 2007-11-23. Dicapai pada 2009-06-08.
- ^ "Who Invented Hamburger Sandwich? And What About the Cheeseburger?", Metropolitan News-Enterprise, January 2, 2004, dicapai pada 2008-05-01
- ^ "Lionel Clark Sternberg Obituary", Time, February 7, 1964, dicapai pada 2007-05-18
- ^ "Louisville Facts & Firsts - LouisvilleKy.gov". City of Louisville, Kentucky. Diarkibkan daripada yang asal pada 2014-10-06. Dicapai pada 2006-07-29.
- ^ History of the Cheeseburger Diarkibkan 2018-08-02 di Wayback Machine Retrieved on 2 October 2008.
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
- Kisah Burger Keju Diarkibkan 2003-04-12 di Wayback Machine