Burger keju

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Burger keju
Cheeseburger.png
Burger berkeju biasa
Asal
Negara asal Amerika Syarikat
Maklumat hidangan
Jenis hidangan Hidangan utama
Suhu dihidangkan Panas
Ramuan utama Daging kisar, keju, ban roti

Burger keju adalah hamburger, disertai dengan keju cair. Istilah itu sendiri adalah gabungan perkataan daripada "keju" dan "hamburger". Keju biasanya dihiris, kemudian ditambah dalam masa singkat sebelum hamburger selesai dimasak untuk membolehkannya cair. Di restauran makanan segera, keju yang ditambah ke burger keju selalunya adalah jenis Amerika, tetapi ia mempunyai banyak variasi lain. Mozzarella, blue cheese, pepper jack, dan terutamanya cheddar adalah pilihan popular.

Keju dalam burger keju mengubah sebahagian besar nilai permakanannya. Sebagai contoh, dalam perbandingan hamburger biasa, yang hanya berbeza dengan sekeping keju, burger keju McDonald's mengandungi 20% lebih kalori, 33% lebih lemak dan 25% lebih protin.[1] Lain jenis keju akan mendapatkan kesan berbeza-beza, bergantung pada kandungan pemakanan mereka.

Sejarah[sunting | sunting sumber]

Di antara 1924 dan 1926, Lionel Sternberger memanggang burger keju pertama di Pasadena, California. Nama restoran dan tahun tepat telah dibahaskan oleh peminat-peminat burger berkeju.[2] Apabila Sternberger meninggal dunia pada 1964, majalah Time dicatatkan dalam isu 7 Februarinya:

…pada umur 16, Lionel Sternberger mengkaji dan menguji dengan meletakkan sekeping keju Amerika pada hamburger ketika membantu ayahnya dikedai sandwic di Pasadena, kemudiannya mencipta burger…[3]

Burger keju kelihatan seperti telah dicipta secara bebas di kawasan berbeza. Sebagai contoh, Kaelin Restaurant di Louisville, Kentucky mendakwa untuk telah merekacipta burger berkeju pada 1934.[4] Setahun kemudian, satu cap dagang untuk nama "burger berkeju" dianugerahi kepada Louis Ballast Humpty Dumpty Drive-In dalam Denver, Colorado.[5]


Variasi[sunting | sunting sumber]

Jucy Lucy, keju cair didalam daging burger

Sebiji burger berkeju boleh dihidangkan dengan satu kepelbagaian permukaan atas seperti jeruk, tomato, selada, bawang, telur goreng, cendawan, horseradish atau kepingan bakon. Bahan perasa biasa digunakan termasuk sos biji sawi, sos tomato, mayonis, sos barbeku, jeruk timun, dan sos thousand island.

Jucy Lucy adalah sejenis burger berkeju, yang dibangun dan dipopularkan di Minneapolis, Minnesota, di mana keju diletakkan dalam daging mentah dan dimasak sehingga cair.

Sebiji burger berkeju mungkin mempunyai lebih daripada satu patty hamburger dan kepingan keju. Dua keping daging burger adalah sebiji burger berkeju berganda; tiga mempunyai tiga. Lebih daripada tiga, ia tidak kebiasaan pada restauran.

Malaysia[sunting | sunting sumber]

  • Burger bakar, daging burger yang dibakar dengan arang atau batu lava.
  • Burger kukus, daging burger yang dikukus dan dilapisi kepingan keju sebelum dihidangkan.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. McDonald's USA Nutrition Facts for Popular Menu Items
  2. Who Invented Hamburger Sandwich? And What About the Cheeseburger?, Metropolitan News-Enterprise, January 2, 2004, diperoleh pada 2008-05-01 
  3. Lionel Clark Sternberg Obituary, Time, February 7, 1964, diperoleh pada 2007-05-18 
  4. "Louisville Facts & Firsts - LouisvilleKy.gov". City of Louisville, Kentucky. Diperoleh pada 2006-07-29. 
  5. History of the Cheeseburger Retrieved on 2 October 2008.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]