Burger keju
| Cheeseburger | |
|---|---|
 Burger berkeju biasa |
|
| Asal | |
| Negara asal | Amerika Syarikat |
| Maklumat hidangan | |
| Jenis hidangan | Hidangan utama |
| Suhu dihidangkan | Panas |
| Ramuan utama | Daging kisar, keju, ban roti |
Burger keju adalah hamburger, disertai dengan keju cair. Istilah itu sendiri adalah gabungan perkataan daripada "keju" dan "hamburger". Keju biasanya dihiris, kemudian ditambah dalam masa singkat sebelum hamburger selesai dimasak untuk membolehkannya cair. Di restauran makanan segera, keju yang ditambah ke burger keju selalunya adalah jenis Amerika, tetapi ia mempunyai banyak variasi lain. Mozzarella, blue cheese, pepper jack, dan terutamanya cheddar adalah pilihan popular.
Keju dalam burger keju mengubah sebahagian besar nilai permakanannya. Sebagai contoh, dalam perbandingan hamburger biasa, yang hanya berbeza dengan sekeping keju, burger keju McDonald's mengandungi 20% lebih kalori, 33% lebih lemak dan 25% lebih protin.[1] Lain jenis keju akan mendapatkan kesan berbeza-beza, bergantung pada kandungan pemakanan mereka.
Isi kandungan |
[sunting] Sejarah
Di antara 1924 dan 1926, Lionel Sternberger memanggang burger keju pertama di Pasadena, California. Nama restoran dan tahun tepat telah dibahaskan oleh peminat-peminat burger berkeju.[2] Apabila Sternberger meninggal dunia pada 1964, majalah Time dicatatkan dalam isu 7 Februarinya:
| “ | …pada umur 16, Lionel Sternberger mengkaji dan menguji dengan meletakkan sekeping keju Amerika pada hamburger ketika membantu ayahnya dikedai sandwic di Pasadena, kemudiannya mencipta burger…[3] | ” |
Burger keju kelihatan seperti telah dicipta secara bebas di kawasan berbeza. Sebagai contoh, Kaelin Restaurant di Louisville, Kentucky mendakwa untuk telah merekacipta burger berkeju pada 1934.[4] Setahun kemudian, satu cap dagang untuk nama "burger berkeju" dianugerahi kepada Louis Ballast Humpty Dumpty Drive-In dalam Denver, Colorado.[5]
[sunting] Variasi
Sebiji burger berkeju boleh dihidangkan dengan satu kepelbagaian permukaan atas seperti jeruk, tomato, selada, bawang, telur goreng, cendawan, horseradish atau kepingan bakon. Bahan perasa biasa digunakan termasuk sos biji sawi, sos tomato, mayonis, sos barbeku, relish, dan thousand island dressing.
Jucy Lucy adalah sejenis burger berkeju, yang dibangun dan dipopularkan di Minneapolis, Minnesota, di mana keju diletakkan dalam daging mentah dan dimasak sehingga cair.
Sebiji burger berkeju mungkin mempunyai lebih daripada satu patty hamburger dan kepingan keju. Dua keping daging burger adalah sebiji burger berkeju berganda; tiga mempunyai tiga. Lebih daripada tiga, ia tidak kebiasaan pada restauran.
[sunting] Lihat juga
- Hamburger terkenal yang biasanya datang bersama keju
[sunting] Rujukan
- ↑ McDonald's USA Nutrition Facts for Popular Menu Items
- ↑ "Who Invented Hamburger Sandwich? And What About the Cheeseburger?", Metropolitan News-Enterprise, January 2, 2004, http://www.metnews.com/articles/2004/reminiscing010804.htm, capaian 2008-05-01
- ↑ "Lionel Clark Sternberg Obituary", Time, February 7, 1964, http://www.time.com/time/magazine/article/0,9171,870712,00.html, capaian 2007-05-18
- ↑ "Louisville Facts & Firsts - LouisvilleKy.gov". City of Louisville, Kentucky. http://www.louisvilleky.gov/Visitors/Louisville+Facts+and+Firsts.htm. Capaian 2006-07-29.
- ↑ History of the Cheeseburger Retrieved on 2 October 2008.
