Hidangan Buntil
Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Buntil adalah hidangan tradisional orang Jawa dari "isi kelapa dikikis yang bercampur dengan teri (ikan bilis) dan rempah, yang dibalut dengan daun betik, kemudian direbus di dalam santan." [1][2] Digambarkan sebagai "kelapa parut dengan ikan bilis jenis yang dibalut dalam betik daun," hidangan disajikan di tembi, Resort Ndeso.[3]
Lihat juga [sunting]
- Botok
- Pepes
- Krecek
- Gudeg
- Sambal jengot (kuah pedas yang dibuat dari kelapa muda parut)
- Serat Centhini Sebuah buku masakan yang ditulis pada tahun 1824
Rujukan [sunting]
- ↑ Slamet Susanto Tembi Ndeso Resort: Modern facilities, old Javanese charm Bantul, Yogyakarta 07/11/2008 Java Brew Jakarta Post
- ↑ Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke Media Pressindo ISBN 979-788-072-9, ISBN 978-979-788-072-9
- ↑ Slamet SusantoHandicraft shopping in the countryside 02/26/2009 Jakarta Post
