Kerala porotta

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Kerala porotta
KeralaPorotta.JPG
Kerala porotta
Asal
Negara asal India
Kawasan Kerala
Maklumat hidangan
Ramuan utama Flour

Kerala Porotta, juga digelarkan Porotta, (Malayalam:പൊറോട്ട) atau Malabari paratha, adalah sebuah roti leper India selatan diperbuat dengan maida, telur dan lemak. Ini disediakan dengan suatu teknik yang melibatkan menggelombang dan mempapkan dough supaya dapat membentuk lapisan. Kemudian ia dibakar pada flat grill (biasanya digelar suatu tawa atau suatu griddle).[1] Biasanya dihidang dengan daging lembu pedas goreng atau kari ayam. Ia suatu barang menu sangat umum di Kerala. Ia biasanya dihidang dengan sebuah hidangan kari. Kerala porotta adalah lebih besar dalam diameter daripada parotta umum diadakan di negeri-negeri India Selatan lain.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. Kannampilly, Vijayan (2003). The essential Kerala cookbook. Penguin Books. p. 179. ISBN 0143029509. 

Lihat juga[sunting | sunting sumber]