Kerala porotta
Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
| Kerala porotta | |
|---|---|
 Kerala porotta |
|
| Asal | |
| Negara asal | India |
| Kawasan | Kerala |
| Maklumat hidangan | |
| Ramuan utama | Flour |
Kerala Porotta, juga digelarkan Porotta, (Malayalam:പൊറോട്ട) atau Malabari paratha, adalah sebuah roti leper India selatan diperbuat dengan maida, telur dan lemak. Ini disediakan dengan suatu teknik yang melibatkan menggelombang dan mempapkan dough supaya dapat membentuk lapisan. Kemudian ia dibakar pada flat grill (biasanya digelar suatu tawa atau suatu griddle).[1] Biasanya dihidang dengan daging lembu pedas goreng atau kari ayam. Ia suatu barang menu sangat umum di Kerala. Ia biasanya dihidang dengan sebuah hidangan kari. Kerala porotta adalah lebih besar dalam diameter daripada parotta umum diadakan di negeri-negeri India Selatan lain.
Rujukan [sunting]
- ↑ Kannampilly, Vijayan (2003). The essential Kerala cookbook. Penguin Books. m/s. 179. ISBN 0143029509. http://books.google.com/books?id=fxdHAAAAYAAJ&dq=Kerala+Porotta.
Lihat juga [sunting]
- Paratha
- Roti canai - kelainan Malaysia
- Roti prata - kelainan Singapura
- Masakan Kerala
