Kerisik

Kerisik (Tulisan Jawi: كريسيق) ialah sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, di‍sangai dan kemudiannya digiling hingga lumat. Kerisik berwarna coklat gelap dan ia boleh dibuat sendiri atau dibeli dari kedai-kedai runcit. Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti kerabu, rendang dan kari; penggunaannya amat popular di kalangan masyarakat Melayu di Indonesia, Malaysia dan Singapura.

Semangkuk kerisik

Pautan luar

• (Inggeris) Bagaimana mengoreng membuat kerisik
• (Inggeris) Bagaimana membuat Kerisik (Toasted Coconut) bagi rendang Diarkibkan 2010-05-29 di Wayback Machine