Kerisik

Kerisik ialah sejenis rempah yang dibuat daripada kelapa. Kelapa yang diparut atau dikukur, digoreng (tanpa minyak) dan kemudiannya digiling hingga lumat. Kerisik berwarna coklat gelap dan ia boleh dibuat sendiri atau dibeli dari kedai-kedai runcit. Kerisik digunakan untuk beberapa masakan tradisional seperti rendang dan laksa; penggunaannya amat popular di kalangan masyarakat Melayu di Indonesia dan Malaysia.

Pautan luar

• (Inggeris) Bagaimana mengoreng membuat kerisik
• (Inggeris) Bagaimana membuat Kerisik (Toasted Coconut) bagi rendang