Kundur

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Winter melon
Nearly mature winter melon
Pengelasan saintifik
Alam: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Order: Cucurbitales
Famili: Cucurbitaceae
Genus: Benincasa
Spesies: B. hispida
Nama binomial
Benincasa hispida
Thunb.

Kundur (Bahasa Cina: 冬瓜; pinyin: dōngguā, Bahasa Jepun: 冬瓜(とうがんtougan, chal kumra dalam bahasa Bengali dan पेठा dalam bahasa Hindi, Boodagumbala dalam bahasa Kannada, Boodida gummadi kaaya dalam bahasa Telugu atau Kumbalanga dalam Malayalam, Kundol dalam bahasa Tagalog), adalah pokok menjalar yang ditanam bagi buahnya yang besar, dimakan sebagai sayuran. Buah kundur berbulu semasa putik. Apabila matang ia kehilangan bulu dan membentuk lapisan berlilin, memberikan namanya labu berlilin - wax gourd, dan memberikannya hayat simpanan yang panjang. Buah Kundur mampu membesar sehingga sepanjang 1-2 meter.

Pada asalnya ditanam di Asia Tenggara, kundur kini ditanam secara meluas di Asia Timur dan juga di Asia Selatan. Di Utara India ia dipotong dadu dan disira ntuk menghasilkan kandy jenih dan manis, sering kali diperisa dengan air mawar. Dalam bentuk ini ia tahan dan ditinkan dan dijual keseluruh dunia dalam bentuk ditinkan. Di India Selatan, ia dijadikan masak kari.

Nama tempatan[sunting | sunting sumber]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

  • Stim berkembar bagi hidangan Cina dikenali sebagai Kendi Kundur - Winter melon urn (冬瓜盅).
  • Kek jantung manis, pasteri Cina yang terkenal menggunakan kundur.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]

Galeri[sunting | sunting sumber]