Masakan Barat Laut Pasifik

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Salmon Pasifik salai.

Masakan Barat Laut Pasifik ialah masakan Amerika Utara di:

Masakan ini membayangkan komposisi etnik kawasan tersebut, dengan pengaruh yang ketara daripada tradisi Asia dan tradisi Orang Asli Amerika.[1] Pike Place Market di Seattle dianggap sebagai "pusat" untuk gaya masakan ini, walaupun Portland dan Vancouver juga merupakan bandar-bandaraya yang terpengaruh.

Bahan makanan yang umum dalam Masakan Barat Laut Pasifik termasuk:

Menyalai ikan atau menggril makan laut pada papan sedar merupakan teknik yang sering digunakan untuk masakan ini.[2]

Terdapat penekanan yang umum untuk menggunakan bahan-bahan makanan yang segar yang disediakan secara sederhana,[3] tetapi berbanding dengan gaya makanan yang lain, terdapat berbagai-bagai resipi untuk setiap hidangan Masakan Barat Laut Pasifik, dengan tiada satu yang dianggap lebih baik daripada yang lain. Ini telah menyebabkan sesetengah penulis makanan untuk menyoal adakah Masakan Barat Laut Pasifik benar-benar merupakan satu "masakan" daripada segi tradisional istilah itu.[4]

Pautan luar[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]