Oden

Untuk kegunaan lain, sila lihat Oden (nyahkekaburan).

Oden

Oden yang dimasak di rumah

Oden (おでんcode: ja is deprecated ) merupakan sejenis makanan musim sejuk masyarakat Jepun yang terdiri daripada bahan-bahan seperti telur rebus, lobak daikon, konnyaku dan kek ikan yang diproses dan distew dalam sup soya dashi yang ringan. Bahan-bahan adalah berbeza mengikut kawasan dan kediaman. Karashi (Mustard Jeoun) seringkali digunakan sebagai bahan perasa.

Oden sebenarnya berasal daripada misodengaku atau hanya digelar dengaku; konnyaku atau tauhu direbus dan dimakan bersama miso. Kemudiannya, dengan menggantikan miso, bahan-bahan tersebut dimasak di dalam dashi dan oden menjadi terkenal.

Tidak seperti kebanyakan makanan semangkuk yang lain, bahan-bahan oden boleh ditambah pada bila-bila masa. Oden selalunya dijual di gerai-gerai mobil di Jepun, dan boleh juga didapati di kedai runcit yang diletakkan di dalam bekas-bekas mereneh pada musim sejuk. Terdapat banyak jenis oden yang dijual, di mana pilihan oden yang terdiri daripada satu jenis bahan dijual pada harga serendah 50 yen.

Senarai bahan-bahan popular

• Telur rebus
• Chikuwabu - tiub gluten. Terkenal di Kantō.
• Daikon yang dihiris
• Suji - Tendon lembu
• Ito konnyaku
• Konnyaku
• Lobak
• Shiitake
• Kabocha
• Potato
• Tsukune - bebola ikan atau daging
• Octopus
• Tebichi - Hanya di Okinawa
• Produk-produk tauhu:
  • Ganmodoki - bebola tauhu bergoreng yang dicampur dengan sayur-sayur yang diparut
  • Atsuage - tauhu goreng (deep-fry)
  • Tofu - selalunya di Kansai dan diselar
• Produk-produk Surimi:
  • Bakudan - telur rebus dibaluti oleh surimi
  • Chikuwa - tiub-tiub tebal surimi
  • Gobomaki - gobo rebus dibaluti dalam surimi
  • Hanpen
  • Ikamaki - sotong dibaluti dalam surimi
  • Kamaboko
  • Shinjoage

Anime

• Terdapat sebuah anime di NHK yang digelar Odenkun mempamerkan bahan-bahan oden sebagai watak-wataknya dan suara watak mereka disumbang oleh Yoshinori Fujita dan Rika Komatsu.

• Dalam siri anime Princess Nine, watak utamanya membantu dalam gerai oden ibunya; salah satu daripada DVD versi Amerika mempamerkan sebuah panduan langkah-demi-langkah dalam cara-cara membuat oden sebagai sebuah cakera tambahan.

• Dalam episod 5 siri xxxHolic, Kimihiro Watakuni menziarahi sebuah gerai oden yang dijalankan oleh seekor musang ghaib (kitsune) dan anak lelakinya.

• Dalam episod ke-6 siri El Hazard: Alternate World, Nanami Jinnai membuka sebuah gerai oden di Creteria.

• Dalam JDrama Akihabara@DEEP, golongan otaku tergila-gilakan oden dalam tin.

• Dalam episod 13 siri Jigoku Shoujo Futakomori. Wanyuudou membuka sebuah gerai oden untuk menyiasat tentang seorang pelanggan.

• Dalam One Piece: The Movie (filem pertama), watak sampingan iaitu Ganzo membuka sebuah gerai oden, dan cita-citanya adalah untuk mencipta oden yang paling lazat di seluruh dunia. Watak antagonis dalam filem tersebut telah menumpahkan odennya, namun Luffy telah menghormati Ganzo dengan memakan oden tersebut di lantai.

• Dalam episod 13 siri Pita-Ten, Shia memasak oden untuk dibawa ke kediaman Hiroshi, namun Misha menumpahkannya apabila membantu Shia membawa mangkuk yang berisi oden itu ke meja. Melihat Takashi (Ten-chan) yang kian lapar, Kaoru menyediakan odennya sendiri untuknya, yang ditelan dengan lahap oleh Hiroshi