Putih telur

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Kuning telur dikelilingi oleh putih telur.

Putih telur atau albumen ialah cecair jernih yang terdapat di dalam telur. Putih telur mengandungi kira-kira 10% protein larut di dalam air. Fungsi semula jadi putih telur adalah untuk melindungi kuning telur dan membekalkan nutrisi tambahan untuk tumbesaran embrio, kerana putih telur kaya dengan protein dan kurang lemak.


Wiki letter w.svg

 Rencana ini merupakan rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.