Sosatie

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari

Sosatie (jamak sosaties) adalah tradisional hidangan daging Afrika Selatan (biasanya daging biri-biri atau biri-biri tua) yang dimasak di atas lidi. Istilah ini berasal dari satay dan sos (kuah pedas). Ia adalah asal Melayu Cape, digunakan dalam Afrikaans, bahasa utama orang Melayu Cape, dan perkataan telah mendapat edaran yang lebih besar di Afrika Selatan.

Hidangan[sunting | sunting sumber]

Untuk dihidangkan, ketulan kambing diperap semalaman goreng bawang, cili, bawang putih, daun kari dan[asam]] jus, maka diulir pada pencucuk satay dan sama ada separuh goreng atau dipanggang.[1] Walau bagaimanapun, cara yang paling biasa untuk memasak sosatie adalah di luar, pada braai (atau barbeku). Ketulan daging yang sering diiringi dengan cendawan, bawang kecil, dihiris lada, aprikot kering atau prun.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. "Footprints in the Sand". SouthAfrica.info. South African Tourism. http://www.southafrica.info/plan_trip/holiday/food_wine/920089.htm. Capaian 2007-01-19. 

Templat:Meat-stub Templat:SouthAfrica-stub