Alfa-amilase
| Alfa-amilase | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Amilase air liur manusia: Ion kalsium diwarnakan dengan khaki, ion klorida berwarna hijau. PDB Templat:PDBe[1] | |||||||||
| Pengenal pasti | |||||||||
| Nombor EC | 3.2.1.1 | ||||||||
| Nombor CAS | 9000-90-2 | ||||||||
| Pangkalan data | |||||||||
| IntEnz | Lihat IntEnz | ||||||||
| BRENDA | Entri BRENDA | ||||||||
| ExPASy | Lihat NiceZyme | ||||||||
| KEGG | Entri KEGG | ||||||||
| MetaCyc | Laluan metabolik | ||||||||
| PRIAM | Profil | ||||||||
| Struktur PDB | RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum | ||||||||
| |||||||||
| Domain pemangkin GH13 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Glukanotransferase siklodekstrin (e.c.2.4.1.19) (cgtase) | |||||||||
| Pengenal pasti | |||||||||
| Simbol | Alpha-amylase | ||||||||
| Pfam | PF00128 | ||||||||
| Klan Pfam | CL0058 | ||||||||
| InterPro | IPR006047 | ||||||||
| SCOP | 1ppi | ||||||||
| SUPERFAMILY | 1ppi | ||||||||
| Superkeluarga OPM | 117 | ||||||||
| Protein OPM | 1wza | ||||||||
| CAZy | GH13 | ||||||||
| CDD | cd11338 | ||||||||
| |||||||||
| Domain helaian beta terminal C alfa-amilase | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Striktur hablur isozim alfa-amilase barli 1 (amy1) jenis mutan tak aktif d180a dalam kompleks dengan maltoheptaosa | |||||||||
| Pengenal pasti | |||||||||
| Simbol | Alpha-amyl_C2 | ||||||||
| Pfam | PF07821 | ||||||||
| InterPro | IPR012850 | ||||||||
| |||||||||
| Alpha amilase, domain beta keseluruhan terminal C | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Kompleks matotriosa bagi mutan glikosiltransferase siklodentrin prakondisi | |||||||||
| Pengenal pasti | |||||||||
| Simbol | Alpha-amylase_C | ||||||||
| Pfam | PF02806 | ||||||||
| Klan Pfam | CL0369 | ||||||||
| InterPro | IPR006048 | ||||||||
| SCOP | 1ppi | ||||||||
| SUPERFAMILY | 1ppi | ||||||||
| |||||||||
Alfa-amilase (bahasa Inggeris: alpha-amylase, 1,4-alpha-D-glucan glucanohydrolase, pancreatic alpha-amylase, α-amilase, PA) ialah salah satu enzim yang berperanan dalam proses penyingkiran kanji, sejenis makromolekul karbohidrat, serta jenis utama dalam kumpulan amilase.[2] Struktur molekul dari enzim ini ialah α-1,4-glukanohidrolase.[3] Bersama dengan enzim pendegradasi kanji lain, pululanase, α-amilase termasuk ke dalam golongan enzim kelas 13 bagi glikosida hidrolase (E.C.3.2.1.1).[4] Alfa-amilase mempunyai beberapa tapak aktif yang dapat mengikat empat sehingga 10 molekul substrat sekali gus.
Mekanisme tindak balas[sunting | sunting sumber]
Alpha-amilase pada umumnya aktif bekerja pada julat suhu 25 ke 95 °C. Penambahan ion kalsium dan klorida dapat meningkatkan kadar tindak balas dan menjaga kestabilan enzim ini.[5] Alfa-amilase akan memotong ikatan glikosidik α-1,4 pada molekul kanji (karbohidrat) sehingga terbentuk molekul-molekul karbohidrat yang lebih kecil.[6] Hasil daripada pemotongan enzim ini termasuk maltosa, maltotriosa, dan glukosa.[2]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ Ramasubbu N, Paloth V, Luo Y, Brayer GD, Levine MJ (May 1996). "Structure of human salivary α-amylase at 1.6 Å resolution: implications for its role in the oral cavity". Acta Crystallographica D. 52 (Pt 3): 435–46. doi:10.1107/S0907444995014119. PMID 15299664.
- ^ a b Poliana J, MacCabe AP. 2007. Industrial Enzymes; Structure, Function, and Applications. Dordrecht: Springer. Halaman: 20-22. ISBN 978-1-4020-5376-4
- ^ Mehrabadi M, Bandani AR. 2009. Study on salivary glands [alpha]-amylase in wheat bug Eurygaster maura. Am J Appl Sci 1-8.
- ^ Henrissat B, Bairoch A. 1996. Updating the sequence-based classification of glycosyl hydrolases. Biochem J 316:695–696.
- ^ Krystal W. 2010. Amylase, Alpha[pautan mati]. Diakses pada 8 Juni 2010.
- ^ Rodriguez VB, Alamenda EJ, Gallegos JFM, Requena AR, Lopez AIG, Cabral JMS, Fernandes P, Fonseca de LJP. 2006. Modification of the activity of an a-amylase from Bacillus licheniformis by several surfactants. Electron J Biotechnol 9(5).
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
- The alpha-Amylase Protein
- alpha-Amylase dalam Tajuk Subjek Perubatan (MeSH) di Perpustakaan Perubatan Negara AS