Aya Jepun

Aya Jepun
	Aya Jepun di pasar ikan di Filipina
Status pemuliharaan
	; Kurang membimbangkan (IUCN 3.1)
Pengelasan saintifik
Domain:	Eukaryota
Alam:	Animalia
Filum:	Chordata
Kelas:	Actinopterygii
Order:	Scombriformes
Keluarga:	Scombridae
Subkeluarga:	Scombrinae
Tribus:	Thunnini
Genus:	Katsuwonus; Kishinouye, 1915
Spesies:	K. pelamis
Nama binomial
	Katsuwonus pelamis; (Linnaeus, 1758)
Sinonim
	Templat:Specieslist

Aya Jepun (Katsuwonus pelamis)^[a]^[2] ialah sejenis ikan persiform dalam keluarga aya atau Scombridae yang merupakan satu-satunya spesies dalam genus Katsuwonus. Ia turut dikenali umum sebagai tongkol, tongkol kerai, ikan kayu atau cakalang,^[3]^[4] beberapa nama tersebut turut digunakan untuk spesies-spesies berbeza seperti aya kurik, aya selasih dan aya semambu. Ia tumbuh sehingga 1.1 m (3 ka 7 in) panjang. Ia ikan pelagik kosmopolitan yang terdapat di perairan tropika dan panas-sederhana. Ia spesies yang sangat penting dalam perikanan.^[5]

Penerangan

Ia ikan pelagik yang berenang pantas mengikut arus, biasanya di perairan tropika dunia, di mana ia hidup di permukaan air dalam kawanan besar (sehingga 50,000 ekor), memakan ikan, krustasea, sefalopoda dan moluska. Ia spesies mangsa yang penting bagi ikan pelagik besar dan jerung.

Ia tidak bersisik kecuali di atas garis sisi dan korselet (sebuah jalur sisik besar dan tebal yang membentuk bulatan di sekeliling badan di belakang kepala). Ia biasa mencapai panjang sehingga 80 cm (31 in) dan berat 8–10 kg (18–22 lb). Panjang maksimumnya 108 cm (43 in) dan berat maksimum pula 34.5 kg (76 lb). Penuaan pada aya sukar dan anggaran jangka hayat mengikut potensinya antara 8 dan 12 tahun.^[5]

Aya jepun mengawan secara berkumpulan. Pembiakan berlaku sepanjang tahun di perairan khatulistiwa, tetapi ia akan menjadi lebih bermusim jika berada lebih jauh dari khatulistiwa. Panjang ikan ketika pertama kali mengawan adalah lebih kurang 45 cm (18 in). Ia juga dikenali dengan bau yang kuat.^[5]

Kegunaan dalam makanan

Di Manado dan Maluku, ikan yang disebutkan sebagai cakalang ini diawetkan secara disalai menjadi cakalang fufu, hidangan khas di tempat-tempat ini.^[6] Ikan ini secara amnya memainkan peranan penting dalam ekonomi Indonesia di mana hasil dimanfaatkan oleh golongan menengah ke atas.^[6]

Di Jepun, ikan yang diberi nama setempat katsuo (鰹 •かつお; berakar daripada kata-uo（堅魚•かたうお）"ikan keras"^[7]) sangat dikehendaki dalam masakan masyarakat di sana tidak hanya mentah (dalam susyi dan sasyimi) atau dipanggang (katsuo tataki (鰹のタタキ)) malah diawet kering menjadi katsuobushi yang menjadi bumbu makanan serta bahan utama rebusan dashi.^[8]

Catatan

^ atau sebagai aya jepun

Rujukan

^ Collette, B. B.; Boustany, A.; Fox, W.; Graves, J.; Juan Jorda, M.; Restrepo, V. (2021). "Katsuwonus pelamis". Senarai Merah Spesies Terancam IUCN. 2021: e.T170310A46644566. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T170310A46644566.en. Dicapai pada 15 April 2025.
^ Yusri Atan; Hamadan Jaafar; Abdul Rahman Abdul Majid (2015). Ikan Laut Malaysia: Glosari Nama Sahih Spesies Ikan. Dewan Bahasa dan Pustaka. m/s. 199. ISBN 9789834603755.
^ "Tangkapan Marin: Ikan Tongkol". MyAgro. Kementerian Pertanian dan Industri Makanan Malaysia. Dicapai pada 30 Mac 2021.
^ Froese, R.; D. Pauly, penyunting (2020). "Common names of Katsuwonus pelamis". Fishbase. Dicapai pada 30 Mac 2021.
^ ^a ^b ^c Collette & Nauen 1983, m/s. 137.
^ ^a ^b Motik Chandra Y.D.; Iskandar Sitompul; Tomo H.S.; Synthesa Praharani K.; Gitrix M. Sondakh (2007). Kekayaan Laut Indonesia. Jakarta, Indonesia: Sekretariat Dewan Maritim Indonesia - Departemen Kelautan dan Perikanan. m/s. 3–5. ISBN 978-979-98773-4-5.
^ あて字のおもしろ雑学. フリーランス雑学ライダーズ. 永岡書店. 1988. m/s. 51.
^ Sperss, Phil. "How to prepare skipjack tuna for nigiri sushi". lapetitnoisette.

Sumber-sumber

Collette, Bruce B.; Nauen, Cornelia E. (1983). Scombrids of the world: an annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and other related species known to date (PDF). FAO Fisheries Synopsis. 2. Rom, Itali: Pertubuhan Makanan dan Pertanian. m/s. 137.

Sumber lain

Pacific skipjack tuna NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
Western Atlantic skipjack tuna NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.

Pautan luar

Templat:TaxonIds

"Katsuwonus pelamis". Integrated Taxonomic Information System. Dicapai pada 24 January 2006.
Froese, Rainer; Pauly, Daniel (2005). "Katsuwonus pelamis" di FishBase. versi 10 2005.
Clover, Charles. 2004. The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat. Ebury Press, London. ISBN 0-09-189780-7

[2] tau sebagai aya jepun

[IUCN-1] Collette, B. B.; Boustany, A.; Fox, W.; Graves, J.; Juan Jorda, M.; Restrepo, V. (2021). "Katsuwonus pelamis". Senarai Merah Spesies Terancam IUCN. 2021: e.T170310A46644566. doi:10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T170310A46644566.en. Dicapai pada 15 April 2025.

[3] Yusri Atan; Hamadan Jaafar; Abdul Rahman Abdul Majid (2015). Ikan Laut Malaysia: Glosari Nama Sahih Spesies Ikan. Dewan Bahasa dan Pustaka. m/s. 199. ISBN 9789834603755.

[MyAgro2-4] "Tangkapan Marin: Ikan Tongkol". MyAgro. Kementerian Pertanian dan Industri Makanan Malaysia. Dicapai pada 30 Mac 2021.

[FishBase2-5] Froese, R.; D. Pauly, penyunting (2020). "Common names of Katsuwonus pelamis". Fishbase. Dicapai pada 30 Mac 2021.

[FOOTNOTEColletteNauen1983137-6] Collette & Nauen 1983, m/s. 137.

[KayaLaut-7] Motik Chandra Y.D.; Iskandar Sitompul; Tomo H.S.; Synthesa Praharani K.; Gitrix M. Sondakh (2007). Kekayaan Laut Indonesia. Jakarta, Indonesia: Sekretariat Dewan Maritim Indonesia - Departemen Kelautan dan Perikanan. m/s. 3–5. ISBN 978-979-98773-4-5.

[8] あて字のおもしろ雑学. フリーランス雑学ライダーズ. 永岡書店. 1988. m/s. 51.

[9] Sperss, Phil. "How to prepare skipjack tuna for nigiri sushi". lapetitnoisette.

[1]

[a]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]