Ayam bumbu rujak

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Ayam bumbu rujak
Ayam bumbu rujak
JenisMakanan Sunting ini di Wikidata
Jenis sajianHidangan utama
Tempat asalIndonesia[1]
Kawasan/rantauJawa, Di seluruh negara
Suhu penghidanganPanas
Bahan utamaayam, rojak
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Ayam bumbu rujak, atau ayam bumbu rojak dalam bahasa Melayu, ialah makanan khas Jawa yang diperbuat daripada daging ayam yang masih muda dan menggunakan rempah asas merah kemudian dipanggang. Asas merahnya ialah rempah yang diperbuat daripada garam, bawang putih, bawang merah, dan cili merah.[2] Dinamakan perasa rojak kerana terdapat banyak rempah selain cili, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sos rojak buah.[3] Ayam bumbu rojak sering disebut rojak ayam bakar bumbu memandangkan ia dibakar, sehingga sering dianggap sebagai salah satu jenis resipi ayam bakar.

Sebenarnya, perasa rojak ini tidak hanya digabungkan dengan ayam, tetapi juga boleh dicampurkannya dengan ikan bakar, itik panggang, dan lain-lain. Ayam bumbu rojak berasal dari Jawa Timur, dan kemasyhurannya telah berkembang ke pelbagai daerah di Indonesia dan merupakan makanan kegemaran sebahagian orang dan kalangan. Bumbu rojak yang diproses, menjadi pedas, gurih dan rasa manis lalu menghasilkan rasa yang unik dalam hidangan ayam.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Bumbu rojak Ayam bakar, disajikan dalam bufet

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Asam manis ayam bumbu rujak, makanan khas surabaya". (Indonesian)
  2. ^ "Resep ayam bumbu rujak yang bikin mata melek". 22 June 2019. (Indonesian)
  3. ^ "sedapnya ayam panggang bumbu rujak rasanya manis pedas". (Indonesian)