Ayam penyet

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Ayam penyet
Ayam penyet SG.jpg
Sepinggan ayam penyet dengan sambal
Jenis sajianMenu utama
Tempat asal Indonesia[1]
KawasanJawa Timur dan seluruh daerah di Indonesia, Malaysia dan Singapura
Masakan negara yang berkaitanIndonesia
Suhu penghidanganPanas
di Wikibuku Buku Masakan: Ayam penyet  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Ayam penyet

Ayam penyet adalah hidangan ayam goreng Indonesia, khususnya Jawa, yang terdiri daripada ayam goreng yang digiling memakai penggiling untuk melembutkannya, disajikan dengan sambal, potongan sayur-sayuran, tauhu goreng dan tempe. Jenis ayam penyet paling popular adalah ayam penyet Suroboyo.[2]

Ayam penyet terkenal dengan sambal pedasnya, yang dibuat dengan campuran cili, ikan bilis, tomato, bawang merah, bawang putih, belacan, asam jawa dan jus kapur. Seperti namanya, campuran itu kemudian dihancurkan menjadi pes untuk dimakan bersama hidangan.[3]

Kini, ayam penyet terdapat di Indonesia, Malaysia, Brunei dan Singapura. Baru-baru ini telah meningkat popularitinya di Asia Tenggara, di mana pelbagai rangkaian francais telah membuka menjual hidangan itu bersama dengan makanan Indonesia yang lain.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Ayam penyet makanan khas jawa timur". (dalam bahasa Indonesia)
  2. ^ Ferika (19 October 2013). "Pedas Gurih ala Ayam Penyet Suroboyo" (dalam bahasa Indonesian). Tribun News. Dicapai pada 24 August 2014.CS1 maint: unrecognized language (link)
  3. ^ Resep Ayam Penyet yang Enak dan Cara Membuatnya, Mudah Kok! idntimes.com (dalam bahasa Indonesia)