Bubur nasi

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke pandu arah Pergi ke carian
Bubur nasi
بوبور ناسي
Chinese rice congee.jpg
Bubur nasi serunding dan zha cai (daun ketumbar dalam mangkuk lauk)
JenisBubur
Bahan utamaNasi
di Wikibuku [[:wikibooks:Special:Search/Cookbook: Bubur nasi
بوبور ناسي|Buku Masakan: Bubur nasi]]  Media berkenaan di Wikimedia Commons [[:c:Special:Search/Bubur nasi
بوبور ناسي|Media: Bubur nasi]]


Bubur nasi
Nama Cina
Bahasa Cina:
Min Chinese name
Bahasa Cina:
Nama Filipina
Bahasa Tagalog: lúgaw
Nama India
Bahasa Hindi: गांजी ganji
Nama Jepun
Kanji: 1. 粥
2.
Hiragana: 1. かゆ
2. しらがゆ
Nama Korea
Hangul:
Hanja:
Nama Melayu
Bahasa Melayu: bubur
Nama Portugis
Bahasa Portugis: canja
Nama Tamil
Bahasa Tamil: கஞ்சி kanji
Nama Thai
Bahasa Thai: โจ๊ก chok (IPA: [tɕóːk])
Nama Vietnam
Bahasa Vietnam: cháo
Nama Lao
Lao: ເຂົ້າປຽກ khào piak (IPA: [kʰaːo piːək])
Nama Khmer
Khmer: បបរ bâbâr (IPA: [bɑˈbɑː])
Nama Burma
Burma: ဆန်ပြုတ် hsan byok IPA: [sʰàmbjoʊʔ]
Nama Jawa
[[Bahasa
Ikon henti
Anda mungkin akan disekat daripada menyunting tanpa sebarang amaran lanjutan pada kali yang berikutnya anda vandalize Wikipedia.
Stop icon
You may be blocked from editing without further warning the next time you harm Wikipedia. }|Jawa]]:
bubur
Nama Bengali
Bengali: জাউ jau (IPA: [dʒaw])
Nama Malayalam
Malayalam: കഞ്ഞി kanji
Nama Oriya
Oriya: କାଞ୍ଜି kaanji
Nama Telugu
Telugu: గంజి ganji
Nama Kannada
Kannada: ಗಂಜಿ ganji
Nama Sinhala
Sinhala: කැඳ kanda
Nama Tulu
Tulu: ganji


Bubur nasi Jawi: بوبور ناسي ialah sejenis bubur yang popular di kebanyakan negara Asia. Apabila dimakan sebagai bubur nasi biasa, ia paling sering dihidangkan dengan hidangan sampingan atau lauk. Apabila bahan-bahan tambahan, seperti daging, ikan, dan perasa, ditambah semasa penyediaan bubur nasi, ia adalah yang paling sering disaji sebagai makanan tersendiri, terutama bagi orang yang sakit. Nama-nama untuk bubur nasi adalah pelbagai mengikut gaya penyediaannya. Walaupun banyak variasi, ia biasanya merujuk bubur nasi yang pekat selepas sebahagian besarnya hancur akibat dimasak lama di dalam air.

Penyediaan[sunting | sunting sumber]

Untuk menyediakan hidangan ini, beras direbus dalam air yang sehingga menjadi lembut. Bubur boleh dibuat dalam periuk atau pemasak nasi. Sesetengah periuk nasi elektrik mempunyai tetapan "bubur", membolehkannya dimasak dalam masa sekejap. Jenis beras yang digunakan boleh juga bersaiz pendek atau panjang, bergantung kepada pengaruh budaya serantau. Kebudayaan juga sering menetapkan cara bubur nasi yang dimasak dan dimakan.

Dalam sesetengah budaya, bubur nasi dimakan terutamanya sebagai makanan sarapan pagi atau makan lewat malam; pada orang lain, ia dimakan sebagai pengganti nasi pada waktu makan yang lain. Ia sering dianggap sangat sesuai untuk mereka yang sakit sebagai makanan sederhana yang mudah hadam.[1]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Robert Saunders (1789) "Boutan & Thibet", Philosophical Transactions of the Royal Society Vol. 79, p. 101