Cavatelli

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Cavatelli
Cavatelli.jpg
Cavatelli mentah
Jenis Pasta
Tempat asal Itali
di Wikibuku Buku Masakan: Cavatelli  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Cavatelli

Cavatelli [kavaˈtɛlli] adalah sejenis pasta. Istilah cavatelli mempunyai dua makna: makna yang paling biasa adalah pasta cengkerang kecil yang kelihatan seperti ban hot dog kecil .[1] Nama ini kurang kerap digunakan untuk jenis ladu yang dibuat dengan ricotta.[1]

Nama-nama peringkat serantau dan kelainan[sunting | sunting sumber]

Cavatelli juga dikenali dengan nama orecchie di prete (telinga paderi).[2] Di Apulia, beberapa jenis Cavatelli mempunyai nama-nama tertentu termasuk pizzicarieddi.[2] Di beberapa kawasan di Campania, ia dipanggil parmarieddo.[2]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b "Pasta Shapes". Cook's Thesaurus. Dicapai 29 July 2011. 
  2. ^ a b c De Vita, Oretta Zanini (2009). Encyclopedia of Pasta. Berkeley: University of California Press. m/s. 73. 

Lihat juga[sunting | sunting sumber]