Chwee kueh

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Chwee kueh
Chwee kueh.jpg
Chwee kueh (zwee gway) disajikan dengan hidangan lobak yang diawet panas
Tempat asalChina Selatan
Bahan utama
  • tepung nasi
  • lobak yang diawet
Hidangan serupaBanh beo
di Wikibuku Buku Masakan: Chwee kueh  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Chwee kueh
Chwee Kueh di Shantou, China

Chwee kueh (Bahasa Cina: 粿pinyin: shuǐguǒPe̍h-ōe-jī: chúi-kóe; secara harfiahnya "kek nasi air"), juga dieja chwee kwee atau chwee kweh, adalah sejenis dikukus kek beras dihidangkan dengan lobak yang diawetkan.[1] Chwee kueh merupakan barang sarapan yang popular di Singapura, Thailand[2] dan Johor, Malaysia. Berasal dari masakan Teochew,[3] dimakan di China, Singapura, Thailand, Johor, Malaysia dan bahagian-bahagian tertentu di Asia Tenggara.

Untuk membuat chwee kueh, tepung beras dan air dicampur bersama untuk membentuk sedikit campuran likat. Campuran kemudian dituangkan ke dalam cawan aluminium seperti piring kecil dan dikukus, membentuk bentuk seperti mangkuk khas ketika dimasak. Kek beras hampir tidak sedap, tetapi dihiasi lobak yang dipotong dadu dan disajikan dengan sos cili.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Tan, Christopher (2013). Chinese heritage cooking. Marshall Cavendish Cuisine. m/s. 150. ISBN 978-981-4346-44-3. OCLC 1083203061.
  2. ^ Cheng, Victoria (2012). "GastroNOMmy: An intro to Chwee Kueh, with tips from cookbook author, Wee Eng Hwa". gastronommy.com. Dicapai pada Januari 23, 2012. Chwee kueh
  3. ^ Polytechnic, Temasek, author. (2015). Singapore Hawker Classics Unveiled. Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd. m/s. 108. ISBN 978-981-4677-86-8. OCLC 969009019.CS1 maint: multiple names: authors list (link)

Templat:Hidangan nasi