Daun salam

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search

Daun salam
Illustration Laurus nobilis0.jpg
Laurus nobilis, daripada William Woodville, Medical Botany, 1793.
Pengelasan saintifik
Alam: Tumbuhan
(tanpa pangkat): Magnoliophyta
(tanpa pangkat): Magnoliopsida
Order: Laurales
Keluarga: Lauraceae
Genus: Laurus
Spesies: L. nobilis
Nama binomial
Laurus nobilis

Daun salam (Laurus nobilis) ialah daun beraroma yang digunakan dalam masakan kerana aroma dan rasanya yang unik. Pokoknya dipanggil laurel dan buahnya seperti buah zaitun.

Kegunaan[sunting | sunting sumber]

Daun salam digunakan untuk menambah aroma dan rasa untuk sup, stu, masakan tumis dan pâtés dalam masakan Mediterranean. Ia juga bahan asas dalam masakan Barat yang digunakan untuk memanggang dan membakar.