Kari debal
(Dilencongkan dari Devil's curry)
 | Rencana ini mungkin boleh dikembangkan melalui teks yang diterjemah daripada rencana yang sepadan dalam Wikipedia Bahasa Inggeris. (November 2022)
Klik [tunjuk] pada sebelah kanan untuk melihat maklumat penting sebelum menterjemahkan.
|
Kari debal (Inggeris: devil curry) atau ayam setan adalah sejenis kari sangat pedas berempah kemiri, lengkuas, biji sawi dan cuka yang khusus dalam masakan orang Kristang Melaka Malaysia, Singapura dan Indonesia serta orang kacukan Belanda Indonesia.[1] Ia merupakan sajian utama untuk sambutan istimewa seperti malam ambang Krismas atau perayaan besar seumpamanya.[2][3]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ Oost-Indisch Kookboek / pag. 150 / Ajam setan / 1896 / https://books.google.nl/books?id=g1HHeMAgp5gC&printsec=frontcover&hl=nl&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false
- ^ Pereira, Quentin (2012). Eurasian Heritage Cooking (dalam bahasa Inggeris). Singapore: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. m/s. 154. ISBN 978-981-4435-10-9.
- ^ Gomes, Mary (2016). Mary Gomes: Food for Family and Friends (dalam bahasa Inggeris). Singapore: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. m/s. 31. ISBN 978-981-4751-16-2.
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Rencana berkaitan Malaysia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Rencana berkaitan Singapura ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Rencana berkenaan Indonesia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |