Dikalium fosfat

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Dikalium fosfat
Di-potassium monohydrogen phosphate.svg
Hydrogenfosforečnan draselný.JPG
Nama
Nama IUPAC
Kalium hidrogenfosfat
Kalium hidrogen(tetraoksidofosfat)(2−)
Nama sistematik IUPAC
Kalium hidroksidotrioksidofosfate(2−)
Nama lain
Kalium monohidrogen fosfat
Pengenalpasti
7758-11-4 Yes check.svgY
ChEBI CHEBI:131527 X mark.svgN
ChEMBL ChEMBL1200459 X mark.svgN
ChemSpider 22858 Yes check.svgY
Nombor EC 231-834-5
Imej Jmol-3D Imej
PubChem 24450
UNII CI71S98N1ZTemplat:Fdacite
Sifat
K2HPO4
Jisim molar 174.2 g/mol
Rupa bentuk Serbuk putih
Odor Tidak berbau
Ketumpatan 2.44 g/cm3
Takat lebur > 465 °C (869 °F; 738 K) terurai
149.25 g/100 mL (20 °C)
Keterlarutan slightly soluble in alcohol
Keasidan (pKa) 12.4
Kebesan (pKb) 6.8
Bahaya
NFPA 704
Kemudahbakaran kod 0: Tidak terbakar. Cth, airKesihatan kod 2: Kuat atau berterusan tetapi bukan pendedahan kronik mungkin menyebabkan hilang upaya sementara atau kemungkinan kecederaan sisa. Cth, kloroformKereaktifan kod 0: Biasanya stabil, walaupun di bawah keadaan pendedahan api, dan tidak reaktif dengan air. Cth, nitrogen cecairBahaya khas (putih): tiada kodNFPA 704 berlian 4 warna
0
2
0
Takat kilat Tidak mudah terbakar
Sebatian berkaitan
Kation lain Dinatrium fosfat
Diammonium fosfat
Sebatian berkenaan Monokalium fosfat
Trikalium fosfat
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Yes check.svgY pengesahan (apa yang perluYes check.svgY/X mark.svgN?)
Rujukan kotak info

Dikalium fosfat ialah sebatian kimia kalium dengan formula kimia K2HPO4. Sebatian ini digunakan sebagai baja, bahan tambahan makanan dan agen penimbal. Selain itu, sebatian ini juga merupakan sumber utama fosforus dan kalium.

Sifat[sunting | sunting sumber]

Sebatian ini merupakan sebatian higroskopik dan membentuk larutan alkali lemah dengan nilai pH sebanyak 8.7 hingga 9.3.[1] Hal ini berlaku kerana ion hidrogen fosfat mengalami penguraian dan hidrolisis, membebaskan ion hidrogen dan hidroksida masing-masing.

Penghasilan[sunting | sunting sumber]

Larutan dikalium fosfat dihasilkan melalui tindak balas asid fosforik dengan kalium hidroksida seperti di bawah:

Kegunaan[sunting | sunting sumber]

Sebatian ini biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, di mana dikalium fosfat digunakan dalam bahan-bahan seperti krim tenusu, minuman serbuk kering dan penokok galian tambahan.[2] Sebatian ini turut digunakan dalam krim bukan tenusu untuk mengelakkan penggumpalan.[3]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "製品情報". Kirin (dalam bahasa Jepun). Diarkibkan daripada asal pada 7 Oktober 2013. Dicapai 23 Mei 2019. 
  2. ^ John H. Thorngate iii, Seppo Salminen , Larry A . Branen , and Michael P . Davidson, para penyunting (2001). "Food Phosphates". Food Additives. CRC Press. doi:10.1201/9780824741709.ch25. ISBN 978-0-8247-9343-2. 
  3. ^ "dipotassium phosphate". Dicapai 2009-01-06.  (uses: Food Industry)