Dubu kimchi

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Dubu kimchi
Dubu Kimchi
Nama Korea
Hangul 두부 김치
Perumian Semakan Dubu gimchi
McCune–Reischauer Tubu kimch'i

Dubu kimchi merupakan hidangan Korea yang terdiri daripada tumisan kimchi dihidangkan dengan tauhu.[1] Tauhu potong direbus atau ditumis dan kimchi sering disediakan dengan hirisan daging babi.[2] Meskipun nama hidangan begitu, tauhu tidak diperam menjadi kimchi.

Hidangan ini adalah Anju popular (hidangan sampingan dimakan dengan alkohol).[2]

Bahan-bahan[sunting | sunting sumber]

Bahan-bahan untuk dubu kimchi dengan daging babi:[2]

  • tauhu
  • kimchi
  • hirisan daging babi atau perut babi
  • bawang
  • daun bawang
  • halia
  • bawang putih
  • kicap
  • minyak bijan
  • gula
  • gochujang

Pemakanan[sunting | sunting sumber]

Biasanya, protein adalah nutrisi terbesar dubu kimchi.[3]

Kalori(kcal) Protein(g) Kalsium(mg) Besi(mg) Vitamin A(re) Kolesterol(mg)
200 12 235 3.3 70 2

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Tofu and Sauteed Kimchi (Dubu Kimchi) Recipe". About.com. Dicapai pada 16 April 2013. 
  2. ^ a b c "Dubu kimchi, (tofu with stir-fried kimchi and pork)". The Korea Herald. 2013-03-08. Dicapai pada 16 April 2013. 
  3. ^ from Korea food and nutrition foundation including table http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03

Pautan luar[sunting | sunting sumber]