Etanol

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Etanol
Full structural formula of ethanol
Skeletal formula of ethanol
Ball-and-stick model of ethanol
Space-filling model of ethanol
Nama
Nama sistematik IUPAC
Ethanol[1]
Pengenalpasti
64-17-5 Yes check.svgY
Imej Jmol-3D Imej
Sifat
C2H6O
Jisim molar 46.07 g·mol−1
Ketumpatan 0.789 g/cm3 (at 25°C)
Takat lebur −114 °C (−173 °F; 159 K)
Takat didih 78.37 °C (173.07 °F; 351.52 K)
Keasidan (pKa) 15.9 (H2O), 29.8 (DMSO)[2][3]
Bahaya[5]
Takat kilat 16 °C (61 °F; 289 K)
365 °C (689 °F; 638 K)
7060 mg/kg (oral, rat)[4]
Sebatian berkaitan
Sebatian berkenaan Methanol
Etana
Metana
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Yes check.svgY pengesahan (apa yang perluYes check.svgY/X mark.svgN?)
Rujukan kotak info

Etanol juga dikenali sebagai alkohol atau spirit merujuk kepada alkohol etil dan minuman alkohol. Etanol merupakan kandugan alkohol utama yang terkandung dalam minuman alkohol, yang dihasilkan melalui proses penapaian gula dengan menggunakan yis. Etanol mampu menyebabkan kemabukan. Selain itu, etanol juga digunakan sebagai pelarut, antiseptik, bahan api fosil dan cecair aktif dalam termometer mekuri. Etanol merupakan cecair yang meruap, mudah membakar, cecair yang tidak berwarna dengan struktur formula CH3CH2OH, yang sering disingkatkan sebagai C2H5OH atau C2H6O.

Sifat sifat etanol[sunting | sunting sumber]

Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5 °C dan titik beku pada - 114.5 °C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka.

Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan ( brewing )

Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol).

Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat ( C2 H5 O)

Penghasilan etanol[sunting | sunting sumber]

Untuk rencana lanjutan, lihat proses penapaian Etanol dalam minuman beralkohol dihasilkan melalui proses penapaian.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. "Ethanol – Compound Summary". The PubChem Project. USA: National Center for Biotechnology Information. 
  2. Ballinger, P., Long, F.A. (1960). "Acid Ionization Constants of Alcohols. II. Acidities of Some Substituted Methanols and Related Compounds1,2". Journal of the American Chemical Society 82 (4): 795. doi:10.1021/ja01489a008. 
  3. Arnett, E.M., Venkatasubramaniam, K.G. (1983). "Thermochemical acidities in three superbase systems". J. Org. Chem. 48 (10): 1569. doi:10.1021/jo00158a001. 
  4. http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/64-17-5
  5. "Ethanol Material Safety Data Sheet – Europe". Distill.com. Diperoleh pada 2014-01-18. 


Wiki letter w.svg

 Rencana ini merupakan rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.