Ikan moolie

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Gaya Kerala Ikan Moilee (alias Ikan Molly Kerala)
Fish Moilee

Ikan moilee/Moily atau ikan molee[1] (meen molee) adalah hidangan pedas ikan dan kelapa yang mungkin asal Portugis atau India. Perkara ini biasa berlaku di India, Malaysia dan Singapura. Pada zaman Empayar British, ia merebak ke tempat-tempat lain di Asia Tenggara, seperti Singapura.[2][3]

Nama itu mungkin dikaitkan dengan sejenis kari yang dikenali di kalangan orang Malayali di India Selatan sebagai Moli.[3]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Christine Manfield; Charlie Trotter; Ashley Barber (Januari 2008). Spice: スパイス料理レシピ集. Tuttle Publishing. m/s. 116. ISBN 978-0-7946-0489-9.
  2. ^ Tan, Sylvia (2004). Singapore Heritage Food: Yesterday's recipes for today's cook (ed. paperback). Singapore: Landmark Books.
  3. ^ a b Alan Davidson (2003). Seafood of South-East Asia: A Comprehensive Guide with Recipes. Ten Speed Press. m/s. 329. ISBN 978-1-58008-452-9.

Pautan luar[sunting | sunting sumber]


Templat:India-cuisine-stub