Jacky Liew

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.

Jacky Liew (廖城兰) adalah seorang penulis, pengkritik makanan di Malaysia yang terkenal atau lebih dikenali sebagai "Food Master (食公子)". Dia juga merupakan seorang artis, pundit, pendidik, ahli sains data, sejarawan makanan[1]. Beliau pernah menerima Pingat Khidmat Cemerlang Masyarakat (P.M.C) dari Yang di-Pertuan Besar Negeri Sembilan ke-10. Beliau juga mendapat Lencana "World Food Gourmet (Gourmet Diiktiraf Dunia)" di depan Yang di-Pertuan Besar Negeri Sembilan ke-11[2]. Dalam tesis, beliau digelarkan sebagai "pengkritik makanan di Malaysia yang pertama" dan juga seorang juri peraduan masakan antarabangsa[3]. Beliau juga termasuk dalam pengkritik makanan zaman kuno seperti Kongzi (551-479SM), Cao Cao (115-220) dan Su Shi (1037-1101) dan orang di sejarah yang lain-lain dan pengkritik makanan moden di China[4]. Akhbar American International Business Times mengelarkan beliau sebagai "pengkritik makanan yang paling berpengaruh"[5]. Australia Digital Journal melaporkannya sebagai "pengkritik makanan yang menembusi halangan". Pada 2021, beliau juga tergolong oleh Google dalam 68 pengkritik makanan di dunia dan beliau merupakan hanya orang dari Malaysia dalam kategori ini. Beliau juga sering dilaporkan oleh media dari China dan juga luar negara.

Kehidupan Awal[sunting | sunting sumber]


Pingat Khidmat Cemerlang Masyarakat (P.M.C)

Jacky Liew
Warganegara Malaysia, Malaysia
Nama lainShi gongzi (食公子)
PekerjaanPenulis, Pengarah Filem, Pengkritik Makanan
Tahun aktif1988-kini
Terkenal keranaPengkritik makanan yang pertama di Malaysia
Karya
Ulasan restoran
Tempahan resipi
Menelusuri sumber makanan
Promosi Budaya Nyonya
Promosi makanan Malaysia
PasanganChristin Lee
Anak-anakLiew Ying Zheng, Liew Yong Zheng (bidang sains and teknologi)
Liew Xu Yi, Liew Wei Wei (bidang undang-undang)
Laman web rasmiwww.godbigdata.com(God Big Data)
www.foodcritic.my(Jacky Liew Classic)

Beliau dilahirkan di Malaysia dan berketurunan Cina. Beliau pernah mengalami disleksia dan hiperaktif. Dia bekerja keras pada usia muda dan biasa menjual tenaga kerjanya untuk mencari nafkah. Apabila menulis, dia dan isterinya Christin Lee Cui Chi menyiapkan manuskrip itu dengan beliau "membaca" dan isterinya "mencatat". Pada masa mudanya, beliau juga meminati pelbagai kajian dan ramalan. Beliau juga pernah menulis cerpen, novel seni mempertahankan diri, dongeng aneh dan prosa. Beliau mempelajari feng shui, adat resam, puisi Cina dan budaya yang lain. Beliau adalah pengumpul teko pertama di negara yang memahami seni teh dan pemulih patung Buddha Tibet, oleh itu, beliau mempunyai gelaran "bakat"[6].

Anugerah[sunting | sunting sumber]

  • Pada tahun 2002, Jacky Liew merupakan pensyarah di Kolej Pertanian, perunding kolej dan pernerbitan kolej[7].
  • Pada tahun 2006, Jacky Liew pernah menjadi Penyelaras Perniagaan Nasional Nanyang Siang Pau[8]. Beliau juga terbabit dalam menghasilkan kicap dan sos umami dengan logo dan tandatangannya "pengkritik makanan Malaysia", dan dilantik sebagai pengarah kumpulan restoran, hotel berbintang dan perunding pengeluaran dan pemasaran kilang makanan dll.
  • Pada tahun 2007, Jacky Liew berkecimpung dalam politik dan wawancara dengan 119 VIP termasuk raja-raja, duta, menteri, ahli politik Malaysia dan asing[9][10][11].
  • Pada tahun 2011, Jacky Liew mendapatkan Anugerah Kecemerlangan Tesis di Simposium Antarabangsa, China[12].
  • Pada tahun 2013, Jacky Liew memasuki bidang sains data teknologi dan menggunakan Teknologi Laman Web untuk mentakrifkan semula standard penilaian and mempromosi makanan Malaysia. Teknologi ini adalah untuk menghadap dan menarik pelancong termasuk pelancong dari China yang perbelanjaan kedua tertinggi di Malaysia.
  • Pada tahun 2014, Jacky Liew menduduki dalam senarai chef bintang di Malaysia, Singapura, Taiwan dan Hong Kong[13].
  • Pada tahun 2017, Jacky Liew dikategorikan oleh Pameran Universiti sebagai wakil penulis dalam bidang pendidikan, kemanusiaan dan sains sosial dan dipamerkan sebagai sepanduk di ruang pameran pendidikan.
  • Pada tahun 2018, Jacky Liew menjadi objek penyelidikan literatur untuk tesis Master Universiti Tunku Abdul Rahman "Refleksi kepada Artikel Mengkritik Makanan Malaysia dan Lain-lain (马来西亚华文饮食杂述的评析与反思)" [14].


Sumbangan dan Kerjaya[sunting | sunting sumber]

Jacky Liew telah memperkenalkan makanan di Malaysia dari 1980s sehingga kini dan merupakan pendorong penting untuk mempromosikan budaya makanan secara aktif di Malaysia.

Ruangan yang pernah ditulis oleh Jacky Liew terutamanya dalam Bahasa Cina dan English, seperti berikut:

Ruangan Jacky Liew di Majalah dan Surat Khabar
Majalah/ Surat Khabar Nama Ruangan Tahun ISSN
Dunia Makanan (Bahasa Inggeris:Food World; Cina: 风味) Makanan berperisa (Bahasa Cina:风味劲食) 1996-2000 -
Epal (Bahasa Inggeris: Apple; Cina: 苹果) Diet lelaki dan wanita (Bahasa Cina: 饮食男女) 1996-2000 -
Pelancong Malaysia (Bahasa Inggeris: Traveller's Digest of Malaysia; Cina: 旅行家) Pijak di Bumi (Bahasa Cina: 脚踏实地) 1996-2000 -
Keperempuanan (Bahasa Inggeris: Feminine; Cina: 风采) Mana Makan (Bahasa Inggeris: Where to Eat; Cina: 美食特区) 2000-2007 0128-911X
Menjamu Selera dengan Vip (Bahasa Inggeris: Dine With Vip; Cina: 名人饭桌) 2008-2014
Masakan Oriental (Bahasa Inggeris: Oriental Cuisine; Cina: 美味风采) Resepi Rahsia (Bahasa Inggeris: Secret Recipes; Cina: 名菜秘诀大公开) 2000-2014 1675-8048
Panjang Umur (Bahasa Inggeris: Long Life; Cina: 大家健康) Makanan dan Pemakanan (Bahasa Inggeris: Food and Nutrition; Cina: 营养天地) 2000 0128-9120
Majalah Memancing (Bahasa Inggeris: Rod and Line ;Cina: 钓鱼月刊) Jacky ke Restoran Terkenal (Bahasa Inggeris: Jacky in Famous Restaurant; Cina: 食公子食在名店)[15] 2011-2014 0128-9179
Agrolife (Bahasa Inggeris: Agrolife ;Cina: 农牧生活) Ruangan Agrolife (Bahasa Inggeris: Agrolife Column; Cina: 农牧生活专栏) 1999-2000 1394-932X
Satu Mingguan (Bahasa Inggeris:The One Weekly; Cina: 一本周刊) - 2000 -
Cinta kecantikan(Bahasa Inggeris: Beauty Love; Cina: 最爱美容) - 1999 1394-5424
Pertanian Masa Kini (Bahasa Inggeris:Today Agriculture ;Cina: 今日农业) - 1999
Masakan Terkenal (Bahasa Inggeris: Famous Cuisine; Cina: 名食谱) Kehidupan diet (Bahasa Inggeris: The Life of Food ; Cina: 饮食人生) 2011-2014
Perumahan dan bangunan (Bahasa Inggeris: Housing and Building ;Cina: 房屋与建筑) - 1997 1394-813x
(Bahasa Inggeris: ;Cina: 财经)
Usahawan (Bahasa Inggeris: Entrepreneur ;Cina: 企业家) Makanan dan Hidupan Terbaik (Bahasa Inggeris: Eat and Live ; Cina: 食公子好吃好住) 2015 1824-0318
Perjalanan Korporat (Bahasa Inggeris: Corporate Journey ;Cina: 创业家) Chef selebriti (Bahasa Inggeris: Delicious Time ; Cina: 名厨有食神) 2012 1823-2736
Min Sheng Surat Khabar (Bahasa Inggeris: Min Sheng Bao ;Cina: 民生报) Makanan Sedap (Bahasa Inggeris: Delicious ; Cina: 食在好吃) 2014
Kuat Surat Khabar (Bahasa Inggeris: Powerful News ;Cina: 劲报) Makanan Terbaik (Bahasa Inggeris: Powerful Food ; Cina: 劲爆美食) 2013
Singapore Xin Flavours (Bahasa Inggeris: Xin Flavours ;Cina: 新之味) Makanan Malaysia (Bahasa Inggeris: Malaysia Cuisine ; Cina: 大马寻味) 2011 2010-2518
Food Digest (Bahasa Inggeris: Food Digest) Makanan Jacky (Bahasa Inggeris: Jacky's Food Venture) 2010 2180-3013
China Chinese Herbal Magazine - 2010 -

Buku[sunting | sunting sumber]

"Truly Nyonya Malacca" diterbitkan pada 2010, ISBN 9789675413247, telah menjadi khazanah Perpustakaan Kongres di Washington, Perpustakaan Nasional Singapura, Perpustakaan Nasional Malaysia, Perpustakaan UTeM, Universiti Nasional Malaysia, Politeknik Ngee Ann, Singapura. Kajiannya digunakan oleh Korean Journal sebagai penyelidikan kepada budaya dan makanan Baba dan Nyonya. Beliau merupakan pertama orang yang membentangkan konsep masakan Malaysia tergolong kepada "Masakan Kepulauan Melayu terpengaruh dari kawasan Nanyang", dan kemudian membahagikan masakan Malaysia kepada tiga kelas: 1. Makanan diraja dan kerabat, 2. Masakan tradisional kebangsaan 3. Makanan dari lima bangsa utama, dikelaskan berdasarkan geografi, kumpulan etnik, dan keluarga bahasa, iaitu: 1. Melayu; 2. Cina; 3. India Utara dan Selatan, Mamak dan India Muslim; 4. Nyonya dan Chitty; 5. Orang Asli di semenanjung Malaysia dan Sabah, Sarawak dan dua lagi cabang khas "Masakan Luso-Asian" iaitu Eurasia Portugis Melaka bersama dengan masakan Siam Muslim di utara Malaysia. Beliau merupakan orang pertama di Asia menukarkan pengkritik makanan yang bersifatnya hanya menikmati makanan dan minuman kepada sesuatu pekerjaan yang dapat membawa kemakmuran negara daripada industri pelancongan, budaya, makanan dan bermanfaat kepada rakyat-rakyat Malaysia.



  1. ^ http://www.peoplesart.net.cn/h-nd-2176.html
  2. ^ Food Digest (2010-01-01). "The Food Critics Master". Food Digest. Jil. 3. ISSN 2180-3013.
  3. ^ Digital Journal (2021). https://www.digitaljournal.com/pr/the-first-food-critic-in-malaysia-jacky-liew-continues-to-push-boundaries
  4. ^ Dzwww (2021). http://binzhou.dzwww.com/xwjj/202112/t20211215_9564291.htm
  5. ^ International Business Times. (2021, Okt 17) https://www.ibtimes.sg/jacky-liew-shi-gongzi-well-known-first-food-critic-malaysia-60771?utm_source=Internal&utm_medium=article&utm_campaign=readmore
  6. ^ The Economic Daily (2021). https://www.jingji.com.cn/hyzx/235548
  7. ^ Pertanian Masa Kini (2002-02-02). "Pensyarah Pertanian Masa Kini". Pertanian Masa Kini. Jil. 157.
  8. ^ "Jacky Liew ditugaskan sebagai Nanyang Siang Pau Penyelaras Perniagaan Malaysia". Nanyang Siang Pau. 2008-10-26. Dicapai pada 2020-06-24.
  9. ^ Jacky Liew (2011-05-01). "Malaysia merupakan negara pilihan pelancongan yang terbaik". Feminine. Malaysia: Feminine. ISSN 0128-911X.
  10. ^ Jacky Liew (2009-11-20). "Setiap orang harus mempunyai hati yang patriotik Diplomat Victor CY Tseng". Feminine. No. 516. Malaysia: Feminine. m/s. 188–189.
  11. ^ Jacky Liew (2010-01-20). "Hati setia menang hati orang, meja makan selebriti Dato' Raymond Tan Shu Kiah, Timbalan ketua menteri dan Menteri Pembangunan Industri Sabah". Feminine. Malaysia: Feminine. m/s. 174–175. ISSN 0128-911X.
  12. ^ "Senarai Anugerah Kecermelangan Tesis Simposium Antarabangsa China". Chinese Herbal Cooking (30). 2011-06-06.
  13. ^ The Shore (2014). Rasa popular: 365 masakan rumah koki terkenal (dalam bahasa Chinese). POPULAR Holdings Limited. ISBN 9674141642.CS1 maint: unrecognized language (link)
  14. ^ Wan Mee San (2018-01-01). "Refleksi kepada Artikel Mengkritik Makanan Malaysia dan Lain-lain 马来西亚华文饮食杂述的评析与反思" (PDF). Tesis Master Universiti Tunku Abdul Rahman (dalam bahasa Chinese). Dicapai pada 2020-06-05.CS1 maint: unrecognized language (link)
  15. ^ "Rod and Line". Rod and Line (dalam bahasa Cina). Life Publisher. 2011-01-01. Dicapai pada 2020-06-08.