Jintan putih
| Jintan putih | |
|---|---|
| |
| Jintan putih, Cuminum cyminum. | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| Order: | |
| Keluarga: | |
| Genus: | |
| Spesies: | C. cyminum
|
| Nama binomial | |
| Cuminum cyminum | |
Jintan putih (Jawi: جينتن ڤوتيه; bahasa Inggeris: cumin) merupakan sejenis rempah. Nama saintifik jintan putih adalah Cuminum cyminum. Spesies Carum carvi (caraway) pula disebut hanya jintan, jintan Parsi atau jemuju.[1]
Kegunaan[sunting | sunting sumber]
Minyak pati jintan putih dalam bebuli kaca jernih.
| Nilai pemakanan per hidangan | |
|---|---|
| Saiz hidangan | 100 g |
| Tenaga | 1,567 kJ (375 kcal) |
| Karbohidrat | 44.24 g |
| - Gula | 2.25 g |
| - Serabut diet | 10.5 g |
| Lemak | 22.27 g |
| - tepu | 1.535 g |
| - monotaktepu | 14.04 g |
| - politaktepu | 3.279 g |
| Protein | 17.81 g |
| Air | 8.06 g |
| Vitamin A setara | 64 μg (8%) |
| Vitamin A | 1270 IU |
| - beta-karotena | 762 μg (7%) |
| Tiamina (vit. B1) | 0.628 mg (55%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.327 mg (27%) |
| Niasin (vit. B3) | 4.579 mg (31%) |
| Vitamin B6 | 0.435 mg (33%) |
| Folat (vit. B9) | 10 μg (3%) |
| Vitamin B12 | 0 μg (0%) |
| Kolina | 24.7 mg (5%) |
| Vitamin C | 7.7 mg (9%) |
| Vitamin D | 0 μg (0%) |
| Vitamin D | 0 IU (0%) |
| Vitamin E | 3.33 mg (22%) |
| Vitamin K | 5.4 μg (5%) |
| Kalsium | 931 mg (93%) |
| Besi | 66.36 mg (510%) |
| Magnesium | 931 mg (262%) |
| Mangan | 3.333 mg (159%) |
| Fosforus | 499 mg (71%) |
| Kalium | 1788 mg (38%) |
| Natrium | 168 mg (11%) |
| Zink | 4.8 mg (51%) |
| Rujukan[2] Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database | |
| Rencana ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah ia dengan templat tunas yang lebih spesifik.
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
- Adas manis
- Adas pedas
- Jintan atau jemuju
- Jintan hitam; turut disebut habbatus sauda
- Jintan manis
| Senarai pokok |  |
|---|---|
| A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z |
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ "cumin". Kamus Dewan (ed. ke-4). Dewan Bahasa dan Pustaka Malaysia. 2017.
- ^ "Cumin Seed". FoodData Central, United States Department of Agriculture. 2017. Dicapai pada 24 Februari 2018.