Jus kranberi

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Jus kranberi

Jus kranberi ialah jus dihasilkan dari perahan cecair kranberi mengandungi gula, air, dan jus buah-buahan lain; ia antara produk utama dihasilkan dari buah tersebut.[1] Ia mempunyai rasa masam yang datang dari pelbagai jenis polifenol terkandung termasuk flavonoid, proantosianidin, antosianin, asid fenolik dan elagitanin.[2]

"Jus kranberi" atau "campuran jus kranberi" dalam konteks perindustrian merujuk kepada produk yang mengandungi kira-kira 28% jus kranberi, dan selebihnya dari sari jus buah-buahan lain (biasanya anggur, epal atau pir), air, dan gula tambahan untuk menambahkan kelazatan. Produk jus kranberi rendah kalori menggunakan pemanis bukan kalori.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Cranberry". National Center for Complementary and Integrative Health, US National Institutes of Health. 1 November 2016. Dicapai pada 10 October 2019.
  2. ^ Blumberg, JB; Camesano, TA; Cassidy, A; Kris-Etherton, P; Howell, A; Manach, C; Ostertag, LM; Sies, H; Skulas-Ray, A; Vita, JA (2013). "Cranberries and their bioactive constituents in human health". Advances in Nutrition. 4 (6): 618–32. doi:10.3945/an.113.004473. ISSN 2161-8313. PMC 3823508. PMID 24228191.