Ketupat sotong
| Ketupat sotong | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif | ตูปะซูตง |
| Jenis | Sajian sotong, ketupat  |
| Jenis sajian | hidangan petang dan dimusim bulan Ramadan |
| Tempat asal | Kelantan, Malaysia Pattani, Thailand |
| Kawasan/rantau | Pantai Timur Semenanjung |
| Dicipta oleh | Melayu Kelantan |
| Suhu penghidangan | suhu bilik |
| Bahan utama | Pulut beras, Sotong, Nisan kerek, Gula kasar, Santan |
| Keragaman/variasi | Ketupat sotong putih (Terengganu) |
sunting · sunting di Wikidata | |
Ketupat sotong (Kelantan, Melayu Pattani: tupak sutong, Thai: ตูปะซูตง, rumi: tū pa sū tng, lit. 'pulut kukus sotong') atau juga dikenali sebagai sotong sumbat ialah makanan tradisi Melayu yang boleh didapati di Pantai Timur, Semenanjung Malaysia khususnya di Kelantan dan Terengganu, dan selatan Thailand di Yala dan Narathiwat.[1]
Masakan ini merupakan sotong yang disumbat dengan pulut yang dimasak dalam santan pekat. Beras pulut ini akan dimasak bersama santan sebelum disumbat ke dalam sotong sebelum dihidang dengan kuah santan yang dicampurkan dengan nisan kerek (gula Melaka versi Kelantan) di Kelantan manakala di Terengganu, mengunakan gula batu atau gula biasa. Pulut beras merah juga digunakan bagi membuat ketupat sotong.
Ketupat sotong diiktiraf sebagai Objek Warisan Tidak Ketara Warisan Kebangsaan di Malaysia pada 2018.[2]
Pautan luar
[sunting | sunting sumber]Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ "ตูปะซูตง". ปัตตานีเฮอริเทจซิตี. 1 Januari 2022. Dicapai pada 1 Januari 2022.
- ^ "Pengisytiharan 2018". heritage.gov.my. Dicapai pada 2025-04-04.