Asam gelugur: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
k r2.6.4) (bot menambah: jv:Asem gelugur |
Tiada ringkasan suntingan |
||
Baris 27: | Baris 27: | ||
== Rujukan == |
== Rujukan == |
||
*[http://birg1.fbb.utm.my/jbiodi/page.php?pageid=search Johor Biodiversiti] |
*[http://birg1.fbb.utm.my/jbiodi/page.php?pageid=search Johor Biodiversiti] |
||
{{senarai pokok}} |
|||
[[Kategori:Asam]] |
[[Kategori:Asam]] |
||
[[Kategori:Clusiaceae]] |
[[Kategori:Clusiaceae]] |
||
[[Kategori:Tumbuhan perubatan]] |
[[Kategori:Tumbuhan perubatan]] |
||
[[Kategori:Tumbuhan]] |
|||
[[az:Garcinia atroviridis]] |
[[az:Garcinia atroviridis]] |
Semakan pada 10:32, 11 April 2011
Asam gelugur | |
---|---|
Pengelasan saintifik | |
Alam: | |
(tanpa pangkat): | |
Kelas: | |
(tanpa pangkat): | |
Order: | |
Keluarga: | |
Genus: | |
Spesies: | G. atroviridis
|
Nama binomial | |
Garcinia atroviridis Griff. ex T.Anderson
|
Asam gelugur atau asam keping (garcinia atroviridis) ialah sejenis pokok hutan hujan yang besar berkayu dan mempunyai dahan yang tumbuh berpusar pada bahagian batang pokoknya. Buahnya berbentuk bulat dan berwarna hijau. Bunga buah asam gelugur ini keluar di hujung dahan dan bersaiz besar. Asam gelugur yang telah diproses dijadikan bahan tambah atau bahan perisa dalam masakan Melayu. Pokok ini berasal dari tanah besar Asia Tenggara.
Kegunaan asam gelugur
Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau hanyir yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam.
Nama lain bagi asam gelugur
- Asam gelugur, kayu gelugor, asam keping [Melayu]
- Gandarusa [Inggeris]
- Asam gelugor [Indonesia]
- Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand]
- 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草 [Cina]