Amilopektin: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Luckas-bot (bincang | sumb.) k r2.7.1) (bot menambah: be-x-old:Аміляпэктын |
Luckas-bot (bincang | sumb.) k r2.7.1) (bot menambah: be:Амілапекцін |
||
| Baris 7: | Baris 7: | ||
[[id:Amilopektin]] |
[[id:Amilopektin]] |
||
[[be:Амілапекцін]] |
|||
[[be-x-old:Аміляпэктын]] |
[[be-x-old:Аміляпэктын]] |
||
[[bg:Амилопектин]] |
[[bg:Амилопектин]] |
||
Semakan pada 09:38, 14 Ogos 2011
Amilopektin ialah satu polimer kanji yang bercabang-cabang. Terdapat ikatan glikosida α-1:4 dan ikatan glikosida α-1:6 yang terdapat pada titik cabang. Satu molekul amilopektin mempunyai kira-kira 3000 molekul glukosa.
Amilopektin membentuk larutan berkoloid atau bermisel yang tidak larut dalam air. Ia menghasilkan warna merah ungu dengan iodin.