Gulha: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Tiada ringkasan suntingan |
Tiada ringkasan suntingan |
||
Baris 17: | Baris 17: | ||
'''Gulha''' atau ''gulhaa'' ([[IAST]] ''guḷā'') adalah makanan ringan biasa dan popular di [[Maldives]]. |
'''Gulha''' atau ''gulhaa'' ([[IAST]] ''guḷā'') adalah makanan ringan biasa dan popular di [[Maldives]]. |
||
''Gulha'' ladu berbentuk bola kecil yang disumbat dengan campuran [[tuna]], [[bawang]] dicincang halus, [[kelapa]] parut, dan [[cili]]. Bergantung kepada tukang masak, [[kunyit]], [[Limau |
''Gulha'' ladu berbentuk bola kecil yang disumbat dengan campuran [[tuna]], [[bawang]] dicincang halus, [[kelapa]] parut, dan [[cili]]. Bergantung kepada tukang masak, [[kunyit]], [[Limau nipis|jus limau]] dan [[daun kari]] dicincang ditambah ke dalam campuran. Setelah itu ''gulha'' [[goreng celur|digoreng]].<ref>Xavier Romero-Frias, ''Eating on the Islands'', [[Himal Southasian]], Vol. 26 no. 2, pages 69-91 ISSN 10129804</ref> |
||
''Gulha'' boleh dibuat dengan doh [[tepung gandum]] atau [[tepung beras]].. ''Gulha'' tepung beras biasanya lebih kecil, lebih keras dan lebih rangup. Saiz ''gulha'' mungkin berbeza daripada yang lebih besar sedikit daripada saiz [[bola ping pong]] kepada yang paling kecil yang sekitar saiz [[guli]]. |
Semakan pada 14:34, 17 September 2015
Gulha | |
---|---|
Jenis | Makanan ringan |
Tempat asal | Maldives |
Kawasan/rantau | Asia Selatan |
Suhu penghidangan | Sebaik-baiknya yang baru disediakan dimakan bersama-sama dengan teh panas[1] |
Bahan utama | Tepung, Tuna dan kelapa parut |
Keragaman/variasi | Dibuat dengan doh tepung gandum atau tepung beras |
sunting · sunting di Wikidata |
Gulha atau gulhaa (IAST guḷā) adalah makanan ringan biasa dan popular di Maldives.
Gulha ladu berbentuk bola kecil yang disumbat dengan campuran tuna, bawang dicincang halus, kelapa parut, dan cili. Bergantung kepada tukang masak, kunyit, jus limau dan daun kari dicincang ditambah ke dalam campuran. Setelah itu gulha digoreng.[2]
Gulha boleh dibuat dengan doh tepung gandum atau tepung beras.. Gulha tepung beras biasanya lebih kecil, lebih keras dan lebih rangup. Saiz gulha mungkin berbeza daripada yang lebih besar sedikit daripada saiz bola ping pong kepada yang paling kecil yang sekitar saiz guli.
- ^ Xavier Romero-Frias, The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom, Barcelona 1999, ISBN 84-7254-801-5
- ^ Xavier Romero-Frias, Eating on the Islands, Himal Southasian, Vol. 26 no. 2, pages 69-91 ISSN 10129804