Amilopektin: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
kemaskini |
k bot Menambah: sr:Амилопектин |
||
| Baris 19: | Baris 19: | ||
[[pl:Amylopektyna]] |
[[pl:Amylopektyna]] |
||
[[ru:Амилопектин]] |
[[ru:Амилопектин]] |
||
[[sr:Амилопектин]] |
|||
[[tr:Amilopektin]] |
[[tr:Amilopektin]] |
||
[[uk:Амілопектин]] |
[[uk:Амілопектин]] |
||
Semakan pada 20:39, 11 Februari 2008
Amilopektin ialah satu polimer kanji yang bercabang-cabang. Terdapat ikatan glikosida α-1:4 dan ikatan glikosida α-1:6 yang terdapat pada titik cabang. Satu molekul amilopektin mempunyai kira-kira 3000 molekul glukosa.
Amilopektin membentuk larutan berkoloid atau bermisel yang tidak larut dalam air. Ia menghasilkan warna merah ungu dengan iodin.