Gula penurun: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Tiada ringkasan suntingan |
Tiada ringkasan suntingan |
||
| Baris 5: | Baris 5: | ||
==Rujukan== |
==Rujukan== |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{ |
{{tunas-biokimia}} |
||
{{tunas-kimia}} |
|||
[[Kategori: Biomolekul]] |
[[Kategori: Biomolekul]] |
||
[[Kategori: Karbohidrat]] |
[[Kategori: Karbohidrat]] |
||
Semakan semasa pada 09:06, 16 Ogos 2022
Gula penurun ialah sebarang gula yang mampu bertindak sebagai agen penurun kerana mempunyai kelompok aldehid atau keton bebas.[1] Semua monosakarida (seperti galaktosa, glukosa dan fruktosa) merupakan gula penurun, begitu juga dengan beberapa disakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Monosakarida boleh dibahagikan kepadadua kumpulan: aldosa yang mempunyai kumpulan aldehid, dan ketosa yang mempunyai kumpulan keton. Ketosa mesti ditautomerkan kepada aldosa sebelum bisa bertindak sebagai gula penurun.
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ Pratt, Charlotte W.; Cornely, Kathleen (2013). Essential Biochemistry (ed. Third). Wiley. m/s. 626. ISBN 978-1118083505.
.svg){kind=small} | Rencana biokimia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Rencana berkenaan kimia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |