Asam gelugur: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Tiada ringkasan suntingan |
kembangkan |
||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Taxobox |
|||
⚫ | '''Asam gelugur''' atau |
||
| name = Asam gelugur |
|||
| image = |
|||
| regnum = [[Tumbuhan]] |
|||
| unranked_divisio = [[Angiosperma]] |
|||
| classis = [[Eudicots]] |
|||
| unranked_ordo = [[Rosids]] |
|||
| ordo = [[Malpighiales]] |
|||
| familia = [[Clusiaceae]] |
|||
| genus = ''[[Garcinia]]'' |
|||
| species = '''''G. atroviridis''''' |
|||
| binomial = ''Garcinia atroviridis'' |
|||
| binomial_authority = [[Griff.]] ex [[T.Anderson]] |
|||
}} |
|||
⚫ | '''Asam gelugur''' atau '''asam keping''' (''garcinia atroviridis'') ialah sejenis pokok [[hutan hujan]] yang besar berkayu dan mempunyai dahan yang tumbuh berpusar pada bahagian batang pokoknya. Buahnya berbentuk bulat dan berwarna hijau. Bunga buah asam gelugur ini keluar di hujung dahan dan bersaiz besar. Asam gelugur yang telah diproses dijadikan bahan tambah atau [[perasa|bahan perisa]] dalam masakan [[Melayu]]. Pokok ini berasal dari tanah besar [[Asia Tenggara]]. |
||
==Kegunaan asam gelugur== |
== Kegunaan asam gelugur == |
||
Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau [[hanyir]] yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam. |
Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau [[hanyir]] yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam. |
||
==Nama lain bagi asam gelugur== |
== Nama lain bagi asam gelugur == |
||
* Asam gelugur, kayu gelugor [ |
* Asam gelugur, kayu gelugor, asam keping [Melayu] |
||
* Gandarusa [ |
* Gandarusa [Inggeris] |
||
* Asam gelugor [ |
* Asam gelugor [Indonesia] |
||
* Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand] |
* Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand] |
||
* 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草[ |
* 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草 [Cina] |
||
==Rujukan== |
== Rujukan == |
||
*[http://birg1.fbb.utm.my/jbiodi/page.php?pageid=search Johor Biodiversiti] |
*[http://birg1.fbb.utm.my/jbiodi/page.php?pageid=search Johor Biodiversiti] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Asam]] |
||
[[Kategori:Clusiaceae]] |
|||
[[Kategori:Tumbuhan perubatan]] |
|||
[[id:Asam gelugur]] |
|||
[[en:Garcinia atroviridis]] |
Semakan pada 14:26, 19 Jun 2009
Asam gelugur | |
---|---|
Pengelasan saintifik | |
Alam: | |
(tanpa pangkat): | |
Kelas: | |
(tanpa pangkat): | |
Order: | |
Keluarga: | |
Genus: | |
Spesies: | G. atroviridis
|
Nama binomial | |
Garcinia atroviridis Griff. ex T.Anderson
|
Asam gelugur atau asam keping (garcinia atroviridis) ialah sejenis pokok hutan hujan yang besar berkayu dan mempunyai dahan yang tumbuh berpusar pada bahagian batang pokoknya. Buahnya berbentuk bulat dan berwarna hijau. Bunga buah asam gelugur ini keluar di hujung dahan dan bersaiz besar. Asam gelugur yang telah diproses dijadikan bahan tambah atau bahan perisa dalam masakan Melayu. Pokok ini berasal dari tanah besar Asia Tenggara.
Kegunaan asam gelugur
Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau hanyir yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam.
Nama lain bagi asam gelugur
- Asam gelugur, kayu gelugor, asam keping [Melayu]
- Gandarusa [Inggeris]
- Asam gelugor [Indonesia]
- Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand]
- 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草 [Cina]