Asam gelugur: Perbezaan antara semakan

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Matja (bincang | sumb.)
Tiada ringkasan suntingan
Aurora (bincang | sumb.)
kembangkan
Baris 1: Baris 1:
{{Taxobox
'''Asam gelugur''' atau nama saintifiknya ialah ''[[garcinia atroviridis]]'' adalah sejenis pokok yang besar berkayu dan mempunyai dahan yang tumbuh berpusar pada bahagian batang pokoknya. Buahnya berbentuk bulat dan bewarna hijau. Bunga buah asam gelugur ini keluar di hujung dahan dan bersaiz besar. Asam gelugur yang telah diproses dijadikan bahan tambah atau [[bahan perisa]] dalam masakan [[melayu]]. Asam gelugur ini juga dikenali sebagai asam keping.
| name = Asam gelugur
| image =
| regnum = [[Tumbuhan]]
| unranked_divisio = [[Angiosperma]]
| classis = [[Eudicots]]
| unranked_ordo = [[Rosids]]
| ordo = [[Malpighiales]]
| familia = [[Clusiaceae]]
| genus = ''[[Garcinia]]''
| species = '''''G. atroviridis'''''
| binomial = ''Garcinia atroviridis''
| binomial_authority = [[Griff.]] ex [[T.Anderson]]
}}
'''Asam gelugur''' atau '''asam keping''' (''garcinia atroviridis'') ialah sejenis pokok [[hutan hujan]] yang besar berkayu dan mempunyai dahan yang tumbuh berpusar pada bahagian batang pokoknya. Buahnya berbentuk bulat dan berwarna hijau. Bunga buah asam gelugur ini keluar di hujung dahan dan bersaiz besar. Asam gelugur yang telah diproses dijadikan bahan tambah atau [[perasa|bahan perisa]] dalam masakan [[Melayu]]. Pokok ini berasal dari tanah besar [[Asia Tenggara]].


==Kegunaan asam gelugur==
== Kegunaan asam gelugur ==
Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau [[hanyir]] yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam.
Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau [[hanyir]] yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam.


==Nama lain bagi asam gelugur==
== Nama lain bagi asam gelugur ==
* Asam gelugur, kayu gelugor [malay];
* Asam gelugur, kayu gelugor, asam keping [Melayu]
* Gandarusa [english]
* Gandarusa [Inggeris]
* Asam gelugor [indonesian]
* Asam gelugor [Indonesia]
* Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand]
* Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand]
* 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草[Chinese]
* 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草 [Cina]
==Rujukan==
== Rujukan ==
*[http://birg1.fbb.utm.my/jbiodi/page.php?pageid=search Johor Biodiversiti]
*[http://birg1.fbb.utm.my/jbiodi/page.php?pageid=search Johor Biodiversiti]


[[Kategori: Asam]]
[[Kategori:Asam]]
[[Kategori:Clusiaceae]]
[[Kategori:Tumbuhan perubatan]]

[[id:Asam gelugur]]
[[en:Garcinia atroviridis]]

Semakan pada 14:26, 19 Jun 2009

Asam gelugur
Pengelasan saintifik
Alam:
(tanpa pangkat):
Kelas:
(tanpa pangkat):
Order:
Keluarga:
Genus:
Spesies:
G. atroviridis
Nama binomial
Garcinia atroviridis

Asam gelugur atau asam keping (garcinia atroviridis) ialah sejenis pokok hutan hujan yang besar berkayu dan mempunyai dahan yang tumbuh berpusar pada bahagian batang pokoknya. Buahnya berbentuk bulat dan berwarna hijau. Bunga buah asam gelugur ini keluar di hujung dahan dan bersaiz besar. Asam gelugur yang telah diproses dijadikan bahan tambah atau bahan perisa dalam masakan Melayu. Pokok ini berasal dari tanah besar Asia Tenggara.

Kegunaan asam gelugur

Asam gelugur yang telah siap diproses sering dijadikan bahan perisa dalam masakan melayu serta dijadikan bahan untuk menghilangkan rasa atau bau hanyir yang terdapat pada ikan atau daging. Asam gelugur ini mempunyai rasa yang sangat masam.

Nama lain bagi asam gelugur

  • Asam gelugur, kayu gelugor, asam keping [Melayu]
  • Gandarusa [Inggeris]
  • Asam gelugor [Indonesia]
  • Cha muang, cha muang chang, ma kham khaek [Thailand]
  • 驳骨丹 , 小驳骨 , 枥骨草 [Cina]

Rujukan