Sisa makanan
Sisa makanan atau pembaziran makanan adalah makanan yang dibuang atau tidak dimakan. Punca sisa makanan atau kehilangan banyak dan berlaku pada peringkat menghasilkan, pemprosesan, runcit dan memakan masa.
Kehilangan makanan global dan sisa jumlah untuk antara satu-ketiga[1] dan satu setengah[2] semua makanan yang dihasilkan. Kehilangan dan pembaziran berlaku pada semua peringkat makanan rantaian bekalan atau nilai rantai. Di negara-negara berpendapatan rendah, yang paling kehilangan berlaku pada pengeluaran, semasa di negara-negara maju banyak makanan – kira-kira 100 kilogram (220 lb) per orang per tahun adalah sia-sia pada penggunaan pentas.[3]
Punca[sunting | sunting sumber]
Punca utama pembaziran makanan atau pembuangan makanan meningkat adalah disebabkan :
- Pembeli membeli makanan secara berlebihan
- Penyimpanan makanan yang tidak sempurna
- Faktor gaya hidup masyarakat mewah
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ "Global Food Loss and Food Waste". UN Food and Agricultural Organisation. Dicapai pada 2016-06-09.
- ^ "Food Waste: Half Of All Food Ends Up Thrown Away". Huffington Post. 10 January 2013. Dicapai pada 2013-02-05.
- ^ Gustavson, Jenny; Cederberg, Christel; Sonesson, Ulf; van Otterdijk, Robert; Meybeck, Alexandre (2011). Global Food Losses and Food Waste (PDF). FAO.
Bacaan lanjut[sunting | sunting sumber]
- Porpino, Gustavo (2016). "Household Food Waste Behavior: Avenues for Future Research". Journal of the Association for Consumer Research. 1 (1): 41–51. doi:10.1086/684528.
Pautan luar[sunting | sunting sumber]
- NRDC halaman pada sisa makanan (advokasi laman web dengan cadangan)