Kimchijeon

Kimchijeon
Nama alternatif	Kimchi buchimgae
Jenis	Jeon
Jenis sajian	Pembuka selera, snek atau banchan
Tempat asal	Korea
Bahan utama	Hirisan kimchi, tepung adunan
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Kimchijeon
Hangul	김치전code: ko is deprecated
Perumian Semakan	gimchijeon
McCune–Reischauer	kimch'ijŏn

Kimchijeon atau kimchi jeon (juga dikenali sebagai Kimchi buchimgae [김치부침개]) (sebutan bahasa Korea: [kimtɕʰi dʑʌn]) ialah sejenis jeon, atau lempeng Korea, yang dibuat daripada hirisan kimchi, tepung adunan dan kadang kala syur yang lain juga. Walau bagaimanapun, daging (lazimnya babi kisar) turut ditambah. Kimchi, sayur jeruk yang diperisakan dengan cili dan jeotgal, ialah makanan ruji dalam masakan Korea. Makanan ini bagus jika kimchi matang digunakan. Kimchijeon sering dikenali dalam budaya Korea sebagai makanan tradisi yang berprofil rendah kerana mudah dibuat di rumah tanpa sebarang tambahan perbelanjaan.

Ia lazimnya disaji sebagai pembuka selera, snek atau banchan (hidangan sampingan).

Ketika menyediakan, jus dari kimchi sering ditambah, terutama sekali baechu kimchi, yang diperbuat dari kubis Napa. Jus itu memberikan warna merah kepada adunan tetapi tidak memberikan rasa pedas. Bersama-sama kimchi, ia turut dihidang sebagai anju dengan arak sebagai makgeolli atau dongdongju.

Lihat juga

• Jeon
• Pajeon
• Bindaetteok
• Masakan Korea

Rujukan

• (Korea) Kimchijeon at the National Institute of the Korean Language's dictionary
• (Korea) Jeon at Doosan Encyclopedia
• (Korea) Mungbean pancake at Doosan Encyclopedia

Pautan Luar

• Kimchijeon recipe at Canada.com
• Spicy Kimchi Mushroom Pancakes at NutritionMD.org
• Kimchi pancakes at New Asian Cuisine
• Kimchi Pancakes Recipe