Kimchijeon

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Lompat ke: pandu arah, cari
Kimchijeon
Korean pancake-Kimchijeon-01.jpg
Nama alternatif Kimchi buchimgae
Jenis Jeon
Jenis sajian Pembuka selera, snek atau banchan
Tempat asal Korea
Bahan utama Hirisan kimchi, tepung adunan
Cookbook: Kimchijeon di Wikibuku  Media berkenaan Media: Kimchijeon di Wikimedia Commons
Kimchijeon
Hangul 김치전
Perumian Semakan gimchijeon
McCune–Reischauer kimch'ijŏn

Kimchijeon atau kimchi jeon (juga dikenali sebagai Kimchi buchimgae [김치부침개]) (Sebutan bahasa Korea: [kimtɕʰi dʑʌn]) ialah sejenis jeon, atau lempeng Korea, yang dibuat daripada hirisan kimchi, tepung adunan dan kadang kala syur yang lain juga. Walau bagaimanapun, daging (lazimnya babi kisar) turut ditambah.[1] Kimchi, sayur jeruk yang diperisakan dengan cili dan jeotgal, ialah makanan ruji dalam masakan Korea. Makanan ini bagus jika kimchi matang digunakan. Kimchijeon sering dikenali dalam budaya Korea sebagai makanan tradisi yang berprofil rendah kerana mudah dibuat di rumah tanpa sebarang tambahan perbelanjaan.

Ia lazimnya disaji sebagai pembuka selera, snek atau banchan (hidangan sampingan).

Ketika menyediakan, jus dari kimchi sering ditambah, terutama sekali baechu kimchi, yang diperbuat dari kubis Napa. Jus itu memberikan warna merah kepada adunan tetapi tidak memberikan rasa pedas. Bersama-sama kimchi, ia turut dihidang sebagai anju dengan arak sebagai makgeolli atau dongdongju.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "koreanyori.com(co.kr) 26. 김치전". anakii.anakii.net. Dicapai pada 10 September 2010. 

Pautan Luar[sunting | sunting sumber]