Kuih Keladi

Kuih Keladi
Kuih keladi
Nama alternatif	Kek keladi
Jenis	Makanan
Jenis sajian	Dim sum
Tempat asal	China Selatan
Kawasan/rantau	Asia Timur dan Asia Tenggara
Bahan utama	Keladi, tepung beras
Keragaman/variasi	Digoreng dan dikukus
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Kuih Keladi
Tulisan Cina Tradisional	芋頭糕
Tulisan Cina Ringkas	芋头糕
Maksud harfiah	kek keladi
Transkripsi Bahasa Mandarin Baku Hanyu Pinyin yùtóu gāo IPA [ŷtʰǒʊkɑ́ʊ] Bahasa Yue: Bahasa Kantonis Perumian Yale wuhtáu gōu Jyutping wu6 tau2 gou1 IPA [wu˨tʰɐw˧˥kɔw˥]
Alternative Chinese name
Bahasa Cina	芋粿
Transkripsi Bahasa Min Selatan POJ Bahasa Hokkien ō͘-ké atau ō͘-kóe

Kuih keladi (Cina tradisional: 芋頭糕; Cina ringkas: 芋头糕; pinyin: yùtóu gāo; Yale Kantonis: wuhtáu gōu) ialah hidangan masakan Kantonis yang diperbuat daripada sayuran keladi. Walaupun bertekstur lebih padat berbanding kek lobak, kedua-dua jenis kuih ini disediakan dengan cara yang hampir sama dan menggunakan tepung beras sebagai bahan utama.

Sebagai dim sum, ia biasanya dipotong menjadi kepingan segi empat dan digoreng atas kuali sebelum dihidangkan. Hidangan ini boleh didapati di Hong Kong, China, dan restoran Chinatown luar negara. Bahan tambahan lain sering kali termasuk daging babi dan cendawan hitam Cina, atau kadangkala sosej Cina. Ia biasanya dihias dengan daun bawang cincang di atasnya.

Variasi

Gaya rumahan mengikut wilayah

Satu versi lain ialah versi bakar gaya rumahan. Ia menggunakan bahan sama, tetapi dikukus dalam loyang dalam untuk masa yang lebih lama sehingga menjadi sangat lembut dan lembik. Resipi ini berbeza-beza mengikut resipi keluarga atau cita rasa tempatan.

Kuih keladi beku

Sesetengah restoran menawarkan kuih keladi yang dipotong kecil sebagai pembuka selera kepada hidangan utama masakan Cina. Versi ini kadangkala dibekukan supaya menjadi lebih pejal, namun kurang lazim berbanding bentuk biasa.

Dalam budaya lain

Kek keladi

Hidangan serupa turut wujud dalam masakan Vietnam, dikenali sebagai bánh khoai môn.

Di Malaysia dan Singapura, ia dikenali sebagai kek keladi.