Kuih asida

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Kuih asida
Nama alternatifAsida, asidah, dodol asida
JenisPuding, kuih
Jenis sajianIftar, pencuci mulut, makanan ringan
Tempat asalIndonesia
KawasanKepulauan Maluku
Dicipta olehIndonesia
di Wikibuku Buku Masakan: Kuih asida  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Kuih asida

Kue asida (Bahasa Arab: عصيدة, translit. ‘aṣīdah; Jawi: اسيدا) adalah pencuci mulut puding Indonesia yang diperbuat daripada air dengan campuran tepung gandum, gula, kayu manis, buah pelaga, mentega dan madu. Makanan pencuci mulut ini adalah masakan khas Maluku dan juga terdapat dalam masakan Melayu Indonesia dan Arab Indonesia. Ia biasanya disajikan pada Ramadan untuk iftar. Kuih asida hampir serupa dengan dodol.[1]

Asal[sunting | sunting sumber]

Asal kuih asida dipercayai berasal dari Timur Tengah asida yang diperkenalkan oleh pedagang Arab di seluruh Kepulauan Maluku.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Gigih Prayitno (27 April 2020). "Asida, Menu Buka Puasa Khas Maluku Utara yang Manis dan Menggugah Selera" (dalam bahasa Indonesia). TRIBUNTRAVEL. Dicapai pada 7 July 2020.

Templat:Kue Templat:Puding