Kuih ocong-ocong
Kuih Ocong-ocong (Jawi: کوءيه اونچوڠ٢) dan ia dikenali sebagai Yongkong merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia. Kuih Ocong-ocong diperbuat daripada tepung pulut, dibentuk seperti bebola dengan inti di dalamnya dan dimasak bersama kuah santan pekat yang memberikannya rasa lemak manis santan kelapa.
Resepi[sunting | sunting sumber]
- 1 bungkus tepung pulut
- 15 helai daun pandan, diambil airnya
- 2 biji kelapa, sebiji diparut dibuat inti dan sebiji lagi diambil santan pekat 2 cawan gula merah
- Secukup air
- Sedikit garam
Cara penyediaan[sunting | sunting sumber]
Tepung pulut dibancuh dengan air pandan sehingga membentuk doh lembut, dan dibiarkan sekejab. Kelapa yang diparut dimasak bersama gula merah dan garam hingga menjadi inti. Bentukkan doh lembut bulat-bulat dan isi inti di dalamnya. Letakkan doh berinti di dalam bekas dan tuang santan pekat di sekelilingnya. Kemudian kukus hingga masak.