Kulit babi

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian

Templat:Redirects here

Kulit babi
Schweinebauch-2.jpg
perut babi yang tidak dimasak dengan kulit cantum
JenisBahan memasak dan penaik
Bahan utamaKulit babi
di Wikibuku Buku Masakan: Kulit babi  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Kulit babi
Semangkuk kulit babi di Thailand

Pork rind adalah istilah masakan untuk kulit babi. Ia boleh digunakan dengan pelbagai cara.

Ia boleh menjadi dirender, digoreng dalam lemak, atau dipanggang untuk menghasilkan sejenis daging babi cracklings (AS) atau scratchings (UK); ini disajikan dalam kepingan kecil sebagai makanan ringan atau lauk.[1] Goreng menghasilkan banyak lemak, menjadikannya lebih kecil.

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

  • Chicharron
  • Ciccioli, makanan Itali yang diperbuat daripada potongan daging babi yang ditekan
  • Čvarci
  • Gribenes, makanan ringan Yahudi yang diperbuat daripada kulit ayam
  • Krupuk kulit, makanan ringan Indonesia yang serupa tetapi lebih biasa dibuat dari kulit lembu.

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "History of pork scratchings". Freshers Foods. Diarkibkan daripada yang asal pada 9 Disember 2012. Dicapai pada 1 November 2012.

Templat:Pigs