Kuskus

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Kuskus
Couscous of Fes.JPG
Kuskus dihidang dengan sayur-sayuran dan kacang kuda
Bahan utamaSemolina
di Wikibuku Buku Masakan: Kuskus  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Kuskus

Kuskus (Bahasa Arab: كسكس, translit. kuskus,[1][2][3] bahasa Amazigh: ⵙⴽⵙⵓ, seksu) merupakan hidangan tradisional Barbar[4][5][6][7][8] dari semolina (butiran tepung durum) dimana ia dimasak secara pengukusan. Dihidang bersama daging rendidih yang diletak di atasnya.

Makanan ini merupakan makanan ruji serata Afrika Utara yang merangkumi Maghribi, Algeria, Tunisia, Mauritania dan Libya.

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Asal nama kuskus adalah dari bahasa Barbar - seksu (bererti digiling dengan baik, dibentuk dengan baik, dibulatkan).

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "وصفة الكسكسو مع معلوماتها الغذائية". Shahiya. Dicapai pada 2 April 2016.
  2. ^ "مصطلح الكسكس في معاجم اللغة العربية". Maajim (dalam bahasa Arab). Diarkibkan daripada yang asal pada 2016-04-02.
  3. ^ "معنى كسكس في معجم المعاني الجامع". Al-Maany (dalam bahasa Arab). Diarkibkan daripada yang asal pada 17 Januari 2015.
  4. ^ History of Couscous CliffordAWright.
  5. ^ Tunisia's most famous dish: Couscous Diarkibkan 2013-11-13 di Wayback Machine tunisialive.
  6. ^ COUSCOUS (FROM MOROCCO)
  7. ^ Crazy for Couscous! Diarkibkan 2013-10-17 di Wayback Machine Couscous a High Protein, Versatile Pasta-ish Food .
  8. ^ Couscous the highlight of themed dinner allmediascotland.com