Makchang
(Dilencongkan dari Makchang gui)
| Makchang | |
|---|---|
| Hangul | 막창(腸)구이 |
| Perumian Semakan | makchang kui |
| McCune–Reischauer | makch'ang gui |
Makchang gui adalah nama hidangan Korea yang terdiri daripada usus besar daging babi panggang (atau daging lembu) serupa dengan usus kecil babi goreng, tetapi sering dipanggang atas api. Usus kecil sering dipanggil gopchang. a sering kali dihidangkan dengan sos doenjang dan hirisan daun bawang. Kandungan kalsium yang tinggi dan katabolisme tinggi untuk alkohol menjadikannya sebagai anju kegemaran (hidangan sampingan ketika minum arak).[1]
Makchang gui dikatakan berasal dari Daegu dan sekitar kawasan Gyeongsang.[1][2] Raja Seonjo dari Joseon dikatakan telah menikmati hidangan ini ketika pertabalannya.[3]
Lihat juga[sunting | sunting sumber]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
- ^ a b (Korea) Makchang at Doosan Encyclopedia
- ^ (Korea) Makchang gui, Maeil News, 2009-12-09. Retrieved 2010-06-25.
- ^ (Korea) Makchang gui Diarkibkan 2011-07-16 di Wayback Machine, Naeil News, 2009-07-24. Retrieved 2010-06-25.
External links[sunting | sunting sumber]
- Makchang photo
- Makchang photo Diarkibkan 2007-06-21 di Wayback Machine
