Maruya (makanan)

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Maruya
Maruya (banana fritters) from Cagayan de Oro.jpg
Maruya (Banana Fritters).jpgKumbo.jpg
Atas: maruya ala "dikipas"
Tengah: maruya ala "tumbuk"
Bawah: kumbo
Nama alternatifpinaypay, sinapot, baduya
JenisGoreng celup
Tempat asalFilipina
Bahan utamaPisang, adunan (telur dan tepung), gula putih
di Wikibuku Buku Masakan: Maruya (makanan)  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Maruya (makanan)

Maruya (Tagalog: [mɐɾuˈjaʔ]) ialah sejenis goreng celup dari Filipina. Biasanya dibuat dari pisang saba. Jenis yang paling biasa disediakan dengan melapisi pisang yang dihiris tipis dan "diipis" di adunan dan menggorengnya. Mereka kemudian ditaburkan dengan gula.[1][2] Walaupun tidak tradisional, mereka juga dapat disajikan dengan potongan nangka yang diawetkan dalam sirap atau ais krim.[3] Maruya biasanya dijual sebagai penjual makanan jalanan dan makanan di luar rumah walaupun mereka juga popular sebagai makanan ringan [merienda] buatan sendiri di antara Filipina.[4]

Jenis[sunting | sunting sumber]

Jenis maruya juga dapat menggunakan pencuci mulut pisang, yang biasanya hanya dihaluskan sebelum mencampurkannya dengan adunan.[5] Mereka juga boleh dibuat dari ubi kayu.[6] Di antara Muslim Muslim, versi ini dikenali sebagai jampok, dan secara tradisional menggunakan mashed Latundan banana s.[7]

Di Wilayah Bicol, juga dikenal sebagai sinapot atau baduya dalam bahasa Bikol. Walaupun versi ini tidak "menggemar" pisang. Mereka hanya dihiris memanjang sebelum menggoreng dalam adunan.[4] Ia juga dikenal sebagai kumbo di wilayah Visayas Barat.

Bunwelos na saging[sunting | sunting sumber]

Pencuci mulut yang serupa dengan maruya adalah bunwelos na saging, yang lebih tepat adalah jenis buñuelo (donat tepung yang berasal dari Sepanyol). Ia mempunyai lebih banyak campuran tepung daripada maruya . Ia juga menggunakan mashed [pisang saba]] dan bukannya pisang pencuci mulut. Ia dibuat dengan mencampurkan pisang dalam tepung, telur, dan gula, dan kemudian menggoreng campuran tersebut sebagai bola kecil.[8][9]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Maruya (Saba banana fritters)". Casa Veneracion. Ogos 14, 2012. Dicapai pada Disember 18, 2014.
  2. ^ Marketman (August 20, 2005). "Maruya a la Marketman". Market Manila. Dicapai pada Disember 18, 2014.
  3. ^ "Maruya Recipe - Banana Fritters". Filipino-food-recipes.com. Dicapai pada Disember 18, 2014.
  4. ^ a b Marketman (March 8, 2014). "Sinapot / Baduya / Battered and Fried Bananas". Market Manila. Dicapai pada December 18, 2014.
  5. ^ "Maruya (Banana Fritters) Recipe". Ambitious Chef. Julai 7, 2013. Dicapai pada Disember 18, 2014.
  6. ^ "Know Your Food: Philippines". Tavellious. Diarkibkan daripada yang asal pada 12 February 2009. Dicapai pada 27 Disember 2010.
  7. ^ Damo, Ida. "4 Must-Eat K'Gan Muslim Desserts". Choose Philippines. Dicapai pada 10 December 2018.
  8. ^ "Bunwelos na Saging". Pinoy Hapagkainan. Dicapai pada 14 December 2018.
  9. ^ "Magluto Tayo". Liwayway. 13 November 2017. Dicapai pada 14 December 2018.

Templat:Pisang Templat:Makanan Filipina Templat:Makanan jalanan Templat:Donat


Templat:Philippines-cuisine-stub