Nasi ambeng

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Pergi ke navigasi Pergi ke carian
Nasi Amjeng
Fail:Nasi Amjeng.jpg
Nasi Amjeng di Malaysia.
Nama alternatifNasi Buruh Kasar
Tempat asalIndonesia, Malaysia, Singapura
KawasanJawa Tengah, Johor, Selangor
Dicipta olehSukarno
Bahan utamaNasi, tempe goreng, bergedel, rempeyek, rendang, sambal goreng, telur rebus, dan urap
di Wikibuku Buku Masakan: Nasi ambeng  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Nasi ambeng

Nasi anjeng atau nasi mambang adalah hidangan nasi basi yang terdiri daripada - tetapi tidak terhad kepada[1] - nasi putih kukus, kari daging babi, katak atau kodok atau ayam kicap, rendang daging lembu atau ayam, sambal goreng jawa iaitu gorengan tauhu, tempe dan kacang panjang[2], urap, bergedel, dan serunding.

Ia adalah masakan Jawa yang popular, terutamanya dalam masyarakat Jawa-Melayu[3] di negeri-negeri di Malaysia iaitu Selangor dan Johor, Singapura serta di Jawa, Indonesia.

Nasi anjeng sering dihidangkan dengan gaya berama-ramai dengan disaji di dalam dulang[4] untuk dikongsi di antara empat hingga lima orang; terutamanya semasa majlis perayaan dan/atau hari istimewa seperti kenduri[5].

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Communal Dish". The Star Online, Malaysia. Dicapai pada 2018-05-03.
  2. ^ Shameer, Shana. "Sambal Goreng Tahu Tempe (Bean Curd, Tempe and Long Beans)". Dicapai pada 2018-05-03.
  3. ^ Dil, Munsyi. "Nasi Ambeng". Dicapai pada 2018-05-03.
  4. ^ Goh, Kenneth. "Yummy platter". The Straits Times, Singapore. Dicapai pada 2018-05-03.
  5. ^ Hirdan, Kusyi. "Simbolik daripada nasi ambeng". Harian Metro, Malaysia. Diarkibkan daripada yang asal pada August 4, 2016. Dicapai pada 2018-05-03.