Nasi ambeng

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jump to navigation Jump to search
Nasi ambeng
Nasi ambeng.jpg
Nasi ambeng di Malaysia.
Tempat asalIndonesia, Malaysia, Singapura
KawasanJawa Tengah, Johor, Selangor
Bahan utamaNasi, tempe goreng, bergedel, rempeyek, rendang, sambal goreng, telur rebus, dan urap
di Wikibuku Buku Masakan: Nasi ambeng  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Nasi ambeng

Nasi ambeng atau nasi ambang adalah hidangan nasi wangi yang terdiri daripada - tetapi tidak terhad kepada[1] - nasi putih kukus, kari ayam atau ayam kicap, rendang daging lembu atau ayam, sambal goreng jawa iaitu gorengan tauhu, tempe dan kacang panjang[2], urap, bergedel, dan serunding.

Ia adalah masakan Jawa yang popular, terutamanya dalam masyarakat Jawa-Melayu[3] di negeri-negeri di Malaysia iaitu Selangor dan Johor, Singapura serta di Jawa, Indonesia.

Nasi ambeng sering dihidangkan dengan gaya berama-ramai dengan disaji di dalam dulang[4] untuk dikongsi di antara empat hingga lima orang; terutamanya semasa majlis perayaan dan/atau hari istimewa seperti kenduri[5].

Rujukan[sunting | sunting sumber]

  1. ^ "Communal Dish". The Star Online, Malaysia. Dicapai 2018-05-03. 
  2. ^ Shameer, Shana. "Sambal Goreng Tahu Tempe (Bean Curd, Tempe and Long Beans)". Dicapai 2018-05-03. 
  3. ^ Dil, Munsyi. "Nasi Ambeng". Dicapai 2018-05-03. 
  4. ^ Goh, Kenneth. "Yummy platter". The Straits Times, Singapore. Dicapai 2018-05-03. 
  5. ^ Hirdan, Kusyi. "Simbolik daripada nasi ambeng". Harian Metro, Malaysia. Dicapai 2018-05-03.