Nasi tim
| Nasi tim | |
|---|---|
 Nasi Tim Ayam | |
| Jenis | Hidangan ayam, hidangan nasi  |
| Jenis sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia[1] |
| Kawasan/rantau | Asia Tenggara |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Nasi dikukus dengan ayam atau daging |
sunting · sunting di Wikidata | |
Nasi tim ialah nasi ayam kukus Indonesia.[2] Dalam bahasa Indonesia, tim bermaksud kukus. Bahan-bahannya ialah ayam, cendawan dan keras telur rebus. Ini diperisakan dengan kicap dan bawang putih, dan kemudian diletakkan di bahagian bawah mangkuk timah. Mangkuk tin ini kemudiannya diisi dengan nasi dan dikukus sehingga masak. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan sup ayam ringan dan daun bawang yang dicincang.[1]
Variations
[sunting | sunting sumber]
Walaupun ia biasanya menggunakan ayam, beberapa varian juga menggunakan daging babi, ikan atau daging lembu sebagai ganti ayam. Nasi tim untuk bayi selalunya dibuat daripada nasi merah dan hati ayam.
Penyediaan dan hidangan
[sunting | sunting sumber]Ayam dan cendawan tanpa tulang yang dipotong dadu dan dibumbui digoreng dengan bawang putih dan diperisakan dengan kicap, wain masakan Cina, minyak bijan dan sos tiram. Nasi diperisakan dengan garam dan lada sulah dan bawang putih. Telur ayam rebus diletakkan di bahagian bawah mangkuk, diikuti dengan ayam masak perasa dan cendawan, kemudian mangkuk diisi dengan nasi berperisa. Kemudian mangkuk dikukus dalam pengukus sehingga masak dengan baik.[2]
Cara penyajiannya adalah seperti berikut: nasi tim dalam mangkuk logam (diperbuat daripada timah, aluminium atau keluli tahan karat) biasanya disimpan di dalam pengukus untuk memanaskan badan. Ia kemudian dihidangkan dengan meletakkan mangkuk timah pada pinggan dan kandungan mangkuk akan dicetak di atas pinggan. Kerana makanan ini sentiasa dihidangkan panas — sama seperti sup ayam — nasi tim dikenali sebagai makanan selesa dalam budaya Cina Indonesia.
Tekstur nasi yang lembut dan ayam tanpa tulang juga menjadikan hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak kecil atau orang dewasa dalam pemulihan.
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Marvellina (25 Julai 2016). "Indonesian steamed rice with chicken (nasi tim ayam)". What to Cook Today.
- ^ a b Blessedfin (28 October 2013). "Nasi Tim Ayam Jamur (Steamed Rice With Chicken and Mushroom)". Mangkok dan Sumpit.
- Tan, Mely G. (2002), "Chinese Dietary Culture in Indonesian Urban Society", dalam Wu, David Y. H. & Cheung, Sidney C. H. (penyunting), The Globalization of Chinese Food, Honolulu, H.I.: University of Hawaii Press, m/s. 152–169, ISBN 978-0-8248-2582-9.
Pautan luar
[sunting | sunting sumber] |
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan Nasi tim |