Pergi ke kandungan

Pasar basah

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jangan terkeliru dengan pasar hidupan liar.
Pasar basah
Sebuah gerai daging di pasar basah di Hong Kong
Tulisan Cina Tradisional傳統市場
Tulisan Cina Ringkas传统市场
Hanyu Pinyinchuántǒng shìchǎng
Jyutpingcyun4 tung2 si5 coeng4
Maksud harfiahpasar tradisional
Alternative Chinese name
Tulisan Cina Tradisional街市
Tulisan Cina Ringkas街市
Jyutpinggaai1 si5
Maksud harfiahpasar jalanan

Pasar basah (juga dikenali sebagai pasar awam[4] atau pasar tradisional[5]) merupakan pasar yang menjual makanan segar, seperti daging, ikan, hasil pertanian, dan barangan mudah rosak berorientasikan penggunaan lain dalam suasana bukan pasar raya, yang berbeza daripada "pasar kering" yang menjual barangan tahan lama, seperti fabrik, peralatan dapur dan elektronik.[6][10] Ini termasuk pelbagai jenis pasar, seperti pasar tani, pasar ikan, dan pasar hidupan liar.[14] Tidak semua pasar basah menjual haiwan hidup,[17] tetapi istilah pasar basah kadangkala digunakan untuk menandakan pasar haiwan hidup di mana penjual menyembelih haiwan setelah pelanggan membeli,[21] seperti yang dilakukan dengan ayam di Hong Kong.[22] Pasar basah merupakan perkara biasa di banyak tempat di dunia,[26] terutamanya di China, Asia Tenggara dan Asia Selatan. Pasar tersebut sering memainkan peranan penting dalam keselamatan makanan bandar disebabkan oleh faktor harga, kesegaran makanan, interaksi sosial dan budaya tempatan.[27] Walaupun ia penting dalam sistem makanan dan mata pencarian tempatan, pasar basah sering kekurangan infrastruktur keselamatan makanan yang penting, seperti rantaian sejuk, amalan kebersihan piawai, pemeriksaan berkala dan kebolehkesanan produk.[28]

Kebanyakan pasar basah tidak menjual haiwan liar atau eksotik,[33] tetapi ada juga yang dikaitkan dengan wabak penyakit zoonotik, termasuk COVID-19, selesema burung H5N1, sindrom pernafasan akut teruk (SARS), dan cacar monyet.[37] Beberapa negara telah mengharamkan pasar basah daripada menyimpan hidupan liar.[34][38] Laporan media yang gagal membezakan antara semua pasar basah dan pasar yang mempunyai haiwan hidup atau hidupan liar, serta sindiran untuk menggalakkan penyeludupan hidupan liar, telah dipersalahkan kerana mencetuskan Sinophobia yang berkaitan dengan pandemik COVID-19.[41]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c d Zhong, Taiyang; Si, Zhenzhong; Crush, Jonathan; Scott, Steffanie; Huang, Xianjin (2019). "Achieving urban food security through a hybrid public-private food provisioning system: the case of Nanjing, China". Food Security (dalam bahasa Inggeris). 11 (5): 1071–1086. doi:10.1007/s12571-019-00961-8. ISSN 1876-4517. S2CID 199492034.
  2. ^ a b Morales, Alfonso (2009). "Public Markets as Community Development Tools". Journal of Planning Education and Research (dalam bahasa Inggeris). 28 (4): 426–440. doi:10.1177/0739456X08329471. ISSN 0739-456X. S2CID 154349026.
  3. ^ a b Morales, Alfonso (2011). "Marketplaces: Prospects for Social, Economic, and Political Development". Journal of Planning Literature (dalam bahasa Inggeris). 26 (1): 3–17. doi:10.1177/0885412210388040. ISSN 0885-4122. S2CID 56278194.
  4. ^ [1][2][3]
  5. ^ Atika, Sausan (15 June 2020). "Indonesian wet markets carry high risk of virus transmission". The Jakarta Post. Dicapai pada 14 April 2021.
  6. ^ Lin, Bing; Dietrich, Madeleine L; Senior, Rebecca A; Wilcove, David S (June 2021). "A better classification of wet markets is key to safeguarding human health and biodiversity". The Lancet Planetary Health. 5 (6): e386–e394. doi:10.1016/s2542-5196(21)00112-1. ISSN 2542-5196. PMC 8578676 Check |pmc= value (bantuan). PMID 34119013.
  7. ^ Wholesale Markets: Planning and Design Manual (Fao Agricultural Services Bulletin) (No 90)
  8. ^ "wet, adj". Oxford English Dictionary. Diarkibkan daripada yang asal pada 29 March 2020. Dicapai pada 29 March 2020. wet market n. South-East Asian a market for the sale of fresh meat, fish, and produce
  9. ^ Brown, Allison (2001). "Counting Farmers Markets". Geographical Review. 91 (4): 655–674. Bibcode:2001GeoRv..91..655B. doi:10.2307/3594724. JSTOR 3594724.
  10. ^ [7][8][9]
  11. ^ a b c Lynteris, Christos; Fearnley, Lyle (2 March 2020). "Why shutting down Chinese 'wet markets' could be a terrible mistake". The Conversation. Diarkibkan daripada yang asal pada 2 April 2020. Dicapai pada 3 April 2020.
  12. ^ Standaert, Michael (15 April 2020). "'Mixed with prejudice': calls for ban on 'wet' markets misguided, experts argue". The Guardian. Dicapai pada 8 June 2020.
  13. ^ Dalton, Jane (2 April 2020). "Coronavirus: Indian street traders 'risking human health by slaughtering goats, lambs and chickens in squalid conditions'". The Independent. Dicapai pada 8 June 2020.
  14. ^ [1][11][12][13]
  15. ^ a b c Beaubien J (29 January 2020). "Why Wet Markets Are The Perfect Place To Spread Disease". NPR.org (dalam bahasa Inggeris). Diarkibkan daripada yang asal pada 1 April 2020. Dicapai pada 2020-03-30.
  16. ^ a b Standaert, Michael (15 April 2020). "'Mixed with prejudice': calls for ban on 'wet' markets misguided, experts argue". The Guardian. Diarkibkan daripada yang asal pada 15 April 2020. Dicapai pada 15 April 2020.
  17. ^ [1][15][11][16]
  18. ^ Woo, Patrick CY; Lau, Susanna KP; Yuen, Kwok-yung (2006). "Infectious diseases emerging from Chinese wet-markets: zoonotic origins of severe respiratory viral infections". Current Opinion in Infectious Diseases (dalam bahasa Inggeris). 19 (5): 401–407. doi:10.1097/01.qco.0000244043.08264.fc. ISSN 0951-7375. PMC 7141584. PMID 16940861.
  19. ^ Wan, X.F. (2012). "Lessons from Emergence of A/Goose/Guangdong/1996-Like H5N1 Highly Pathogenic Avian Influenza Viruses and Recent Influenza Surveillance Efforts in Southern China: Lessons from Gs/Gd/96-like H5N1 HPAIVs". Zoonoses and Public Health (dalam bahasa Inggeris). 59 (2): 32–42. doi:10.1111/j.1863-2378.2012.01497.x. PMC 4119829. PMID 22958248.
  20. ^ Westcott, Ben; Wang, Serenitie (15 April 2020). "China's wet markets are not what some people think they are". CNN. Diarkibkan daripada yang asal pada 15 April 2020. Dicapai pada 15 April 2020.
  21. ^ [18][19][20]
  22. ^ "Study on the Way Forward of Live Poultry Trade in Hong Kong" (PDF). Food and Health Bureau. Mac 2017. Diarkibkan (PDF) daripada yang asal pada 9 Mei 2020. Dicapai pada 7 April 2020.
  23. ^ Rahman, Khaleda (28 March 2020). "PETA launches petition to shut down live animal markets that breed diseases like COVID-19". Newsweek. Diarkibkan daripada yang asal pada 29 March 2020. Dicapai pada 29 March 2020.
  24. ^ Reardon, Thomas; Timmer, C. Peter; Minten, Bart (2012-07-31). "Supermarket revolution in Asia and emerging development strategies to include small farmers". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 109 (31): 12332–12337. Bibcode:2012PNAS..10912332R. doi:10.1073/pnas.1003160108. ISSN 0027-8424. PMC 3412023. PMID 21135250.
  25. ^ Samuel, Sigal (15 April 2020). "The coronavirus likely came from China's wet markets. They're reopening anyway". Vox. Diarkibkan daripada yang asal pada 16 April 2020. Dicapai pada 15 April 2020.
  26. ^ [15][16][23][24][25]
  27. ^ [1][2][3]
  28. ^ Dang-Xuan, Sinh; Nguyen-Viet, Hung; Meeyam, Tongkorn; Fries, Reinhard; Nguyen-Thanh, Huong; Pham-Duc, Phuc; Lam, Steven; Grace, Delia; Unger, Fred (2016-09-01). "Food Safety Perceptions and Practices among Smallholder Pork Value Chain Actors in Hung Yen Province, Vietnam". Journal of Food Protection. 79 (9): 1490–1497. doi:10.4315/0362-028X.JFP-15-402. ISSN 0362-028X. PMID 28221937.
  29. ^ Yu, Verna (16 April 2020). "What is a wet market?". The Guardian. Diarkibkan daripada yang asal pada 16 April 2020. Dicapai pada 16 April 2020. While "wet markets", where water is sloshed on produce to keep it cool and fresh, may be considered unsanitary by western standards, most do not trade in exotic or wild animals and should not be confused with "wildlife markets" – now the focus of vociferous calls for global bans.
  30. ^ Maron, Dina Fine (15 April 2020). "'Wet markets' likely launched the coronavirus. Here's what you need to know". National Geographic. Diarkibkan daripada yang asal pada 19 April 2020. Dicapai pada 20 April 2020.
  31. ^ Hui, Mary (16 April 2020). "Wet markets are not wildlife markets, so stop calling for their ban". Quanta Magazine. Diarkibkan daripada yang asal pada 20 April 2020. Dicapai pada 20 April 2020.
  32. ^ Suen, Thomas; Goh, Brenda (12 April 2020). "Wet markets in China's Wuhan struggle to survive coronavirus blow". Reuters. Diarkibkan daripada yang asal pada 22 April 2020. Dicapai pada 20 April 2020. That has prompted heavy scrutiny for wet markets, a key facet of China's daily life, even though only a few sell wildlife. Some U.S. officials have called for them, and others across Asia, to be closed.
  33. ^ [29][30][31][32]
  34. ^ a b Yu, Sun; Liu, Xinning (2020-02-23). "Coronavirus piles pressure on China's exotic animal trade". Financial Times. Diarkibkan daripada yang asal pada 17 April 2020. Dicapai pada 2020-04-04.
  35. ^ Greenfield, Patrick (2020-04-06). "Ban wildlife markets to avert pandemics, says UN biodiversity chief". The Guardian (dalam bahasa Inggeris). ISSN 0261-3077. Diarkibkan daripada yang asal pada 7 April 2020. Dicapai pada 2020-04-10.
  36. ^ Karesh WB, Cook RA, Bennett EL, Newcomb J (Julai 2005). "Wildlife trade and global disease emergence". Emerging Infectious Diseases. 11 (7): 1000–2. doi:10.3201/eid1107.050194. PMC 3371803. PMID 16022772.
  37. ^ [15][34][35][36]
  38. ^ Reed, John (2020-03-19). "The economic case for ending wildlife trade hits home in Vietnam". Financial Times. Diarkibkan daripada yang asal pada 20 Mac 2020. Dicapai pada 2020-04-04.
  39. ^ Palmer, James (27 January 2020). "Don't Blame Bat Soup for the Coronavirus". Foreign Policy. Diarkibkan daripada yang asal pada 1 April 2020. Dicapai pada 3 April 2020.
  40. ^ Boyle, Louise (15 Mei 2020). "Wet markets are not the problem – focus on the billion-dollar international trade in wild animals, experts say". The Independent. Dicapai pada 8 Jun 2020.
  41. ^ [11][39][40]
Diambil daripada "https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasar_basah&oldid=6784317"