Putu piring

Kandungan rencana ini berkait dengan makanan.

Putu Piring ڤوتو ڤيريڠ
Putu piring
Nama alternatif	Kuih tutu
Jenis	Putu
Jenis sajian	Pencuci mulut
Tempat asal	Singapura
Kawasan/rantau	Maritim Asia Tenggara
Suhu penghidangan	Sering dihidang dengan beralas daun pisang dan sesuai dimakan semasa masih panas.
Bahan utama	Tepung beras atau tepung pulut, berintikan kacang tumbuk, gula atau kelapa parut.
Keragaman/variasi	Putu halba, putu buluh/bambu, putu Perak, putu mayam/mayam, putu beras, putu bola.
Hidangan serupa	Mont baung (မုန့်ပေါင်း)
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Putu piring banyak dijual di pasar malam. Tetapi kini ia turut menjadi hidangan pilihan di hotel terkemuka di Malaysia. Ia merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung beras, yang berintikan nisan atau gula Melaka. Putu berasal dari Kerala & Tamilnadu, India. Putu adalah daripada bahasa Tamil yang bermaksud “pinch” dalam Bahasa Inggeris dan “meremuk” dalam Bahasa Melayu. Contohnya, orang Tamil juga mempunyai hidangan ikan yang sangat terkenal yang dikenali sebagai meen puttu (puttu ikan). Meen puttu dihasilkan dengan meremukkan ikan dengan rempah. Terdapat dua jenis puttu iaitu puttu manis dan puttu savori. Puttu manis selalu dihidangkan dengan kelapa parut dan gula manakala puttu savori dihidangkan dengan kadalai kolumbu (kari kacang kuda). Dalam kalangan orang Tamil dari Sri Lanka, puttu dihidangkan dengan sothi (sejenis kuah yang sangat terkenal dalam kalangan masyarakat tamil). Puttu manis juga boleh didapati dalam banyak variasi seperti kervezhagu, rava, kezhangu, arisi dan banyak lagi.

Ia dinamakan sempena bentuknya seperti piring, dan akan dibalut dengan kain putih sebelum dikukus dalam kukusan khas. Selepas itu, ia akan diletakkan di atas kepingan kecil daun pisang yang dialas dengan inti kelapa parut.Terdapat juga putu piring yang dicampurkan kunyit menjadikan warna kuning.

Pautan luar

• AROMA RASA: Heavenly putu piring. Diarkibkan 2013-06-18 di Wayback Machine