Quiche
| Quiche | |
|---|---|
 Quiche | |
| Jenis | Pai savouri |
| Tempat asal | Perancis |
| Suhu penghidangan | Sejuk, panas  |
| Bahan utama | Kastard, keju, daging, makanan laut, sayuran |
| Bahan yang biasa digunakan | Telur, shortcrust pastry |
sunting · sunting di Wikidata | |
Quiche (/ˈkiːʃ/ KEESH-') ialah sejenis makanan dengan kerak pastri terbuka yang diintikan dengan kastard bersama keju, daging, makanan laut dan/atau sayuran. Quiche boleh dihidang dalam keadaan panas atau sejuk. Ia juga sebahagian daripada masakan Perancis tetapi turut juga terkenal di negara lain, terutama sekali sebagai makanan yang dihidangkan semasa jamuan atau keraian.
Secara am[sunting | sunting sumber]
Etimologi[sunting | sunting sumber]
Menurut Kamus Inggeris Oxford, perkataan nama makanan ini digunakan dalam bahasa Inggeris dari bahasa Perancis iaitu quiche (pertama kali direkod pada tahun 1805) dan penggunaannya juga dipinjamkan ke bahasa Melayu sebagai nama kepada jenis makanan ini; sebarang etimologi yang lanjut tidak dikenalpasti tetapi mungkin berkaitan dengan perkataan bahasa Jerman iaitu Kuchen[1] bermaksud "kek" atau "tat".[2]
Rujukan[sunting | sunting sumber]
Nota
Bacaan lanjut
- Ange, E., & Aratow, P. (2005). La bonne cuisine de Madame E. Saint-Ange: the original companion for French home cooking. Berkeley: Ten Speed Press.
- Nathan, J. (2010). Quiches, Kugels, and Couscous: my search for Jewish cooking in France. New York: Alfred A. Knopf
- "Definition of quiche by the Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia". Thefreedictionary.com. Dicapai pada 2012-03-17.
- "Quiche Origins, History & Recipes". Foodreference.com. Dicapai pada 2012-03-17.