Pergi ke kandungan

Saltah

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Saltah
JenisRebusan
Tempat asalYaman
Bahan utamaMaraq, halba, sahawiq (cili, tomato, bawang putih, herba)
Maklumat lainIanya sebagai masakan kebangsaan Yaman.
sunting · sunting di Wikidata
Lihat pendokumenan templat ini
Lihat pendokumenan templat ini

Saltah (bahasa Arab: سلتة) dianggap sebagai masakan kebangsaan, dan dimakan secara meluas di Yaman. Ia biasanya dihidangkan untuk makan tengah hari. Asas adalah rebusan daging coklat disebut maraq, segumpal buih halba, dan sahawiq atau sahowqa (campuran cili, tomato, bawang putih, dan bahan herba salsa). Nasi, kentang, telur hancur, dan sayuran merupakan tambahan biasa bagi saltah. Ia secara tradisional dimakan bersama dengan roti rata Yaman, yang berfungsi sebagai alat untuk mengaut makanan.

Adalah dipercayai bahawa saltah berasal dari Sana'a dan sejarahnya bermula sejak 1000 tahun, tetapi kepercayaan ini tidak mempunyai bukti kukuh. Ia kemungkinan besar bahawa hidangan tersebut adalah berasal dari Turki dan secara tradisinya diperbuat daripada bahan-bahan kiri-atas.

Sumber[sunting | sunting sumber]


Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah ia dengan templat tunas yang lebih spesifik.