Sambal Jambu Bol Kudus
| Sambal Jambu Bol | |
|---|---|
| Nama alternatif | Sambal Jambu Kudus |
| Jenis sajian | Hidangan utama, lazimnya untuk makan siang |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Kudus, Jawa Tengah |
| Masakan berkaitan | Jawa Indonesia |
| Dicipta oleh | Kabupaten Kudus |
| Suhu penghidangan | Suhu ruang atau suhu panas |
| Bahan utama | Jambu bol, cabai, bunga jambu bol |
sunting · sunting di Wikidata | |
Sambal Jambu Bol Kudus adalah masakan sambal khas kabupaten Kudus. Buah Jambul bol adalah flora identitas resmi pemerintah Kudus.
Manfaat
[sunting | sunting sumber]Manfaat jambu bol untuk kolesterol Mengurangi kolesterol LDL, Meningkatkan kolesterol HDL, Mencegah oksidasi kolesterol, Mengurangi peradangan. Jambu bol mengandung serat dan pektin yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Serat dan pektin mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh. Salah satu manfaat yang menonjol konsumsi Jambu Bol adalah kemampuannya dalam membantu mengatasi masalah asam lambung[1].
Bahan
[sunting | sunting sumber]Bahan Sambal Jambu bol khas Kudus terbuat dari cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai keriting, merica, bubuk pala, bawang putih, bawang merah, jambu bol, bunga jambu bol, terasi, garam, minyak goreng.
Pembuatan
[sunting | sunting sumber]Cara membuatnya sambal ini adalah: kukus daging buah jambu bol, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, cabai keriting, terasi, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Tiriskan lalu bahan yang telah dikukus, digoreng sebentar hingga harum.
Kemudian masukan semua bahan yang telah di goreng tersebut keatas cobek, masukan merica, bubuk pala, dan garam dan uleg hingga halus. Setelah sambal telah halus, Kemudian diatas sambal diberi taburan sejumput bunga jambu bol segar.