Sos stik

Dua jenis sos stik

Sos stik ialah sos perang gelap yang lazimnya digunakan sebagai perasa untuk daging lembu, di Amerika Syarikat. Sos yang asal sebelum "sos stik" adalah terkenal di Britain dikenali sebagai "sos perang".

Gambaran keseluruhan

Sos stik biasanya berwarna perang atau oren, dan sering dibuat daripada tomato, rempah, cuka, dan kismis, dan kadang-kadang ikan bilis. Rasanya sama ada masam atau manis, dengan rasa berlada mirip dengan sos Worcestershire. Tiga jenama utama di Amerika Syarikat ialah Lea & Perrins, Heinz 57, dan A1 Steak Sauce (jenis masam). Terdapat juga banyak jenama serantau yang menampilkan pelbagai profil rasa. Beberapa syarikat kecil dan pengeluar khusus mengeluarkan sos stik, juga, dan kebanyakan rantaian kedai runcit utama menawarkan jenama label peribadi. Sos ini biasanya meniru rasa sedikit manis A1 atau Lea & Perrins.

Lihat juga

• Sos béarnaise
• Sos Café de Paris
• Compound butter
• Demi-glas
• Senarai sos
• Perasa stik Montreal
• Sos lada biji

Bacaan lanjut

• Kenneth T. Farrell (August 31, 1998). Spices, Condiments and Seasonings. Springer. m/s. 308–. ISBN 978-0-8342-1337-1. Dicapai pada November 25, 2012.